Caesar salát s křupavou slaninou, sýrovým dresinkem a krutony

Caesar salát je ikonickým pokrmem, který si získal oblibu díky své vynikající kombinaci chutí a textur. Tento recept přináší autentickou verzi s domácím dresinkem, který je klíčem k jeho dokonalosti. K tomu přidáme křupavou slaninu, zlatavé krutony a kapary, což salátu dodá na chuti i eleganci. Tento Caesar salát je ideální volbou pro každou příležitost, od běžného oběda po slavnostní stůl.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Caesar salát s křupavou slaninou, sýrovým dresinkem a delikátními krutony: Jednoduchá a rychlá příprava!
Zdroj: Kuchyně Lidlu

Caesar salát s křupavou slaninou, sýrovým dresinkem a krutony

Co budeme potřebovat:

Dresink – zálivka:

  • 100 g pasterizované žloutky
  • 5 stroužků česneku
  • 4 ančovičky
  • sýr Grana Padano – podle chuti
  • bílý vinný ocet – podle chuti
  • francouzská dijonská hořčice – podle chuti
  • sůl – podle chuti
  • černý mletý pepř – podle chuti
  • voda – podle potřeby
  • citronová šťáva z 1 citronu
  • 250 ml extra panenský olivový olej
  • worcestrová omáčka – podle chuti

Salát:

  • 400 g římské listy
  • 12 plátků anglické slaniny (upečené dokřupava)
  • krutony z bílého chleba – podle chuti
  • celé kapary – podle chuti
  • 100 g grana padano

Jak budeme postupovat:

1. Příprava dresinku-zálivky: Do nádoby mixéru vlijte pasterizované žloutky. Přidejte jemně nasekaný česnek, ančovičky a jemně nastrouhaný sýr Grana Padano přidejte podle chuti – množství závisí na intenzitě sýrové chuti, kterou preferujete.

Caesar salát s křupavou slaninou, sýrovým dresinkem a delikátními krutony: Jednoduchá a rychlá příprava!
Zdroj: Kuchyně Lidlu

2. Dále do nádoby mixéru přilijte bílý vinný ocet a přidejte francouzskou dijonskou hořčici. Tuto směs jemně osolte a dochuťte černým mletým pepřem. Pokud je směs příliš hustá, přilijte trochu vody, aby byla konzistence krémovější.

3. Poté přilijte šťávu z čerstvého citronu, která dresinku dodá lehkou svěžest. Za stálého mixování postupně přilévejte extra panenský olivový olej v tenkém proudu. Tím vytvoříte bohatý a hladký dresink. Nakonec dresink dochuťte worcestrovou omáčkou podle vlastní chuti a pokračujte v mixování, dokud nedosáhnete krémově hladké konzistence.

Caesar salát s křupavou slaninou, sýrovým dresinkem a delikátními krutony: Jednoduchá a rychlá příprava!
Zdroj: Kuchyně Lidlu

4. Příprava salátu: Římský salát důkladně omyjte, osušte a natrhejte na větší kousky, které vložte do velké salátové mísy. Listy salátu promíchejte s částí připraveného dresinku, aby se všechny listy jemně obalily v krémovém dresinku-zálivce a naaranžujte listy římského salátu do hluboké talíře.

Caesar salát s křupavou slaninou, sýrovým dresinkem a delikátními krutony: Jednoduchá a rychlá příprava!
Zdroj: Kuchyně Lidlu

5. Na vrch naaranžujte křupavé plátky anglické slaniny, dozlatova upečené krutony z bílého chleba, zelené kapary a jemné plátky sýra Grana Padano.

Caesar salát s křupavou slaninou, sýrovým dresinkem a delikátními krutony: Jednoduchá a rychlá příprava!
Zdroj: Kuchyně Lidlu

6. Tento Caesar salát podávejte ihned, aby si každý vychutnal dokonalou kombinaci čerstvého salátu, krémového dresinku, křupavé slaniny a sýrových plátku.

Caesar salát s křupavou slaninou, sýrovým dresinkem a delikátními krutony: Jednoduchá a rychlá příprava!
Zdroj: Kuchyně Lidlu

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.


 

VIDEO NÁVOD: