Tyto malé, křehké slané koláčky se sezamem, kmínem a mákem jsou ideálním doplňkem pro každou slavnostní příležitost. Jejich měkké těsto, zlatavý lesk a posypaná semínka vytvářejí dokonalou kombinaci chuti a estetiky. Svým jednoduchým, ale elegantním vzhledem potěší chuťové buňky i oko. Jsou ideální jako lehká svačinka k vínu nebo jen tak pro posezení s přáteli.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Mini slané křehotinky se sezamem, kmínem a mákem
Co budeme potřebovat:
Kvásek + Těsto:
- 1 kostka droždí (42 g) + 50 ml mléka (1/2 dcl)
- 500 g hladké speciální mouky + 1 lžička soli
- 500 g studený palmarin (nebo jiného margarínu)
- 3 vaječné žloutky
Ostatní:
- 1 žloutek – (na potření před pečením)
Na posypání:
- sezamová semínka, kmín, nebo mák
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: Rozdrobte droždí do misky a zalijte mlékem. Jemně promíchejte a nechejte 10 minut odpočívat, aby se aktivovalo.
2. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku se solí. Poté přidejte studený Palmarin nakrájený na menší kousky a rozdrobte ho prsty. Pak do směsi vmíchejte žloutky a aktivované droždí s mlékem. Vypracujte hladké a pružné těsto, které se nelepí.
3. Těsto rozválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 0,5 cm. Pomocí malých vykrajovátek vytvořte elegantní tvary – drobné motivy vypadají krásně a lahodně.
4. Vykrájené kousky rozložte na plech, který není potřeba vymazávat. Potřete povrch pečiva rozšlehaným žloutkem, aby se po upečení krásně leskly. Nakonec je posypejte sezamem, kmínem nebo mákem dle chuti a fantazie.
Doporučujeme: Sýrové tyčinky z tvarohového těsta: Lahodné občerstvení na každou příležitost!
5. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 12 minut, dokud nebudou zlatavé. Sledujte, aby se pečivo krásně propeklo, ale zůstalo jemné a křehké.
6. Po upečení nechejte vychladnout na plechu či mřížce a podávejte jako elegantní slané křehotinky které potěší na jakékoliv oslavě či setkání.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
