Pokud hledáte recept, který vás okamžitě zahřeje a provoní celý váš domov, tento je přesně to pravé. Recept od foodadyct na skořicové šneky pečené dozlatova, s vláčným těstem a jemnou tvarohovou polevou, jsou ideální volbou pro každou příležitost – ať už je to pohodové nedělní ráno, nebo milá pozornost pro návštěvu.
Jejich lahodná vůně skořice se snoubí s jemností tvarohu a vytváří tak dokonalou harmonii chutí, které si zamilujete na první kousek. Připravte se na sladkou pochoutku, která okouzlí vaše smysly a stane se oblíbenou součástí vašeho domácího pečení.
Doporučení: Voňavé jablečné květy se skořicí a mandlemi z listového těsta
Skořicové šneky s jemnou tvarohovou polevou
Co budeme potřebovat:
Kvásek:
- 1 sáček sušené droždí (nebo půl kostky čerstvého droždí)
- 1 lžička moučkový cukr
- 1 lžička hladké mouky
- 60 ml vlažné mléko
Těsto:
- 500 g hladké pšeničné mouky (nejlépe na kynuté těsto)
- 2 vejce (v pokojové teplotě)
- 2 lžíce cukru
- 3 g soli
- 180 ml vlažné mléko
- 90 g měkké máslo
Náplň:
- 130 g měkké máslo
- 150 g cukru
- 1 lžíce mleté skořice
Ostatní:
- máslo – na vymazání pekáče
Poleva:
- 150 g krémový tvaroh
- moučkový cukr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: V malé misce nebo hrníčku smíchejte sušené droždí, moučkový cukr, hladkou mouku a vlažné mléko. Dobře promíchejte a nechejte stát na teplém místě asi 15 minut, dokud kvásek nezačne pěnit a růst.
2. Příprava těsta: V míse smíchejte připravený kvásek s hladkou moukou, vejci, cukrem a solí. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Poté přilévejte vlažné mléko a začněte těsto míchat pomocí hnětacího háku. Nechte hníst asi 1 minutu, aby se těsto spojilo.
3. Když máte těsto spojené, postupně přidávejte kousky měkkého másla a pokračujte v hnětení dalších 8–10 minut, dokud nebude těsto hladké, elastické a nelepivé.
4. Těsto přikryjte potravinářskou fólií nebo čistou utěrkou a nechejte na teplém místě kynout přibližně 1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Doporučení: U nás velmi oblíbený linecký mřížkový koláč s tvarohem a jablky s jednoduchou a rychlou přípravou
5. Po vykynutí těsto na lehce pomoučněné ploše vyválejte do obdélníkového tvaru.
Na vyválené těsto rovnoměrně naneste náplň – směs měkkého másla, cukru a mleté skořice. Nezapomeňte na okraje: u vzdálenějšího konce nechte asi 2 cm volného místa bez náplně. Těsto pevně zarolujte a vzniklý válec nakrájejte na 12 stejných dílů.
6. Kousky šneků vložte do máslem vymazaného pekáčku tak, aby se mírně dotýkaly. Přikryjte fólií nebo utěrkou a nechejte je ještě 30 minut kynout.
7. Mezitím předehřejte troubu na 170 °C. Šneky pečte asi 25 minut dozlatova, ale nezapomeňte je během pečení hlídat, protože každá trouba peče trochu jinak. Po upečení nechejte šneky chvíli vychladnout.
8. Příprava polevy: V misce smíchejte krémový tvaroh s moučkovým cukrem podle chuti a dobře vyšlehejte.
9. Na závěr upečené šneky potřete připravenou polevou a nechejte chvíli zaschnout.
10. Podávejte je s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
