Vánoční medovníčky s medem, švestkovým džemem a ořechy – to je lahodná harmonie tradičních chutí, která přenese vánoční atmosféru přímo na váš stůl. Jemně vláčné těsto, plné medové sladkosti a vůně koření, se spojí s intenzivním švestkovým džemem a křupavými ořechy, které tvoří dokonalý kontrast v každém soustu. Tento recept je oslavou nejen vánoční pohody, ale i krásy českých vánočních tradic, které vás zahřejí nejen u srdce, ale i na jazyku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Vánoční ořechové dortíčky s luxusním krémem a čokoládovou polevou
Vánoční medovníčky s medem, švestkovým džemem a ořechy
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 275 g hladká mouka
- 1 lžíce kakaa (nejlépe neslazené)
- 1-2 lžíce perníkové koření (dle chuti, doporučuji použít směs skořice, hřebíčku, zázvoru a muškátového oříšku)
- 1/2 lžičky soda bikarbona
- 50 g máslo (pokojové teploty)
- 140 g přírodní med (nejlépe tekutý, bez přidaného cukru)
- 50 g moučkový cukr
- 1 menší vejce
Plnění:
- švestkový džem – podle chuti (množství dle chuti, doporučuji hustší, kvalitní džem bez přidaných konzervantů)
Na zdobení:
- jádra vlašských ořechu (použijte je celé nebo je na poloviny)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do velké mísy prosejte hladkou mouku, kakao, perníkové koření a jedlou sodu.
2. Do malého hrnce vložte máslo a med a zahřívejte je na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí. Dbejte na to, aby směs nezačala vřít, a když je hladká, stáhněte ji z ohně. Nechte směs mírně vychladnout, aby byla vlažná, a poté přidejte moučkový cukr a dobře promíchejte.
3. Poté směs tekutých ingrediencí přidejte k suchým a vše důkladně promíchejte. Pokud bude těsto příliš husté, můžete přidat pár kapek vody, aby se lépe spojilo.
4. Následně přidejte vejce a vše znovu důkladně zamíchejte. Rukama vypracujte hladké těsto. Pokud by bylo těsto příliš řídké, postupně přidávejte trochu mouky, dokud nebude mít požadovanou konzistenci.
5. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na cca 2 hodiny do lednice, aby ztuhlo a lépe se s ním pracovalo.
Doporučujeme: Oříškové medové květy s nádechem skořice – vánoční cukroví
6. Po vychlazení těsto vyndejte z lednice a na pomoučené pracovní ploše rozválejte na plát tloušťce cca 0,5 cm. Pomocí vykrajovátek vykrajujte různé tvary (tradiční srdíčka, kolečka, hvězdy nebo jiné vánoční motivy).
7. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 8–10 minut při 180 °C, nebo dokud nebudou medovníčky zlatavé. Po upečení je nechejte vychladnout na plechu, aby nepopraskaly.
8. Poté do středu každého kolečka dejte malou lžičku švestkového džemu a rovnoměrně ji rozetřete. Na vrch každého kolečka umístěte jedno jádro vlašského ořechu, a to tak, aby krásně ozdobilo celý povrch. Ořechy můžete lehce přitlačit do džemu, aby lépe držely.
9. Medovníčky skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké a vláčné. Můžete je nechat odležet i několik dní, čímž se jejich chuť ještě více prohloubí.
10. Podávejte je s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tipy:
- pokud chcete medovníčky ještě více vonící, můžete přidat i trochu vanilkového cukru nebo citronové kůry do těsta
- místo švestkového džemu můžete použít i jiný ovocný džem podle vlastního výběru (např. malinový nebo meruňkový)
- zdobení ořechy je nejen krásné, ale i chutné – ořechy dodají medovníčkům příjemnou křupavost
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
