Nechte se inspirovat receptem od talentované Klárky Moravcové a připravte si tyto luxusní medové řezy, které v sobě kombinují sladkost medu, křupavost ořechů a hebkost mandlového krému. Tento dezert je nejen lahodný, ale díky svému elegantnímu vzhledu také ideální pro slavnostní příležitosti. Každý kousek vás okouzlí svou harmonií chutí a stane se nezapomenutelnou pochoutkou, která zaručeně potěší celou rodinu i přátele!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Vyzkoušejte tuto smetanovou roládu s mandlemi a malinami – Snadná a rychlá příprava!
Medové řezy s ořechy a mandlovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 520 g hladké mouky
- 200 g moučkový cukr
- 2 vejce
- 60 g med
- 200 g rozpuštěné máslo nebo Hera
- 2 lžíce mléka
- 2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
Ořechová náplň:
- 60 g rozpuštěné máslo
- 40 g moučkový cukr
- 20 g přírodní med
- 140 g nasekané vlašské ořechy
- 40 g nasekané mandle
Mandlový krém:
- 1 mandlový pudink
- 350 ml mléka
- 3 lžíce cukru (podle chuti)
- 200 g studené máslo
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, vejce, med, rozpuštěné máslo nebo Hera, mléko, jedlou sodu, mletou skořici a vypracujte hladké těsto. Poté těsto zabalte do fólie a dejte alespoň na 3 hodiny do lednice, aby se dobře proleželo.
2. Následně mandle zalijte horkou vodou a nechejte je asi 20 minut odstát. Poté je oloupejte a společně s vlašskými ořechy nasekejte nahrubo.
3. Pečení první části těsta: Těsto rozdělte na dvě poloviny. První část vyválejte na pečícím papíře do kulatého tvaru, asi 5 mm silné.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut při 175 °C, dokud není zlatavé. Poté vyndejte a nechejte těsto vychladnout.
5. Příprava ořechové náplně: V hrnci rozpusťte máslo, vsypejte moučkový cukr a přidejte med, zahřejte, až se směs spojí. Poté přidejte nasekané vlašské ořechy, mandle a promíchejte.
6. Druhou část těsta vyválejte na stejnou velikost jako první a dejte ji na chvíli do lednice.
Doporučujeme: Rohlíčky s mandlovým pudinkem – recept na dokonalé vánoční cukroví
7. Pečení druhé části těsta: Zchladlou druhou část těsta vyndejte z lednice, rozetřete na ni připravenou ještě teplou ořechovou náplň.
8. Pečte v troubě asi 20 minut při 175 °C. Před vyndáním zkontrolujte, zda je spodek dobře upečený a opět nechejte vychladnout.
9. Příprava mandlového krému: V 150 ml mléka rozmíchej mandlový pudink. Zbytek mléka s cukrem přiveďte k varu, potom do něj přilijte pudink s mlékem a za stálého míchání asi 1 minutu vařte na mírném ohni. Hotový krém přikryjte fólií a nechejte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
10. Máslo vyndejte z lednice, aby mělo stejnou teplotu jako pudink a šlehejte, dokud nebude hladké a krémové. Postupně přidávejte vychladlý pudink a dobře promíchejte.
11. Sestavení řezů: Na vychladlý první plát těsta nanes hladký mandlový krém. Přiklopte druhým plátem, na kterém jsou ořechy a uložte do lednice odpočívat minimálně 2–3 hodiny (ideálně přes noc).
12. Na závěr dort nakrájejte na řezy a podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
