Tento recept na kakaové dortíky s bílou čokoládou a jemným krémem je ideální pro všechny, kdo hledají elegantní a lahodný dezert. Dortíky jsou jednoduché na přípravu a skvěle se hodí na oslavy, rodinná setkání nebo jako sladká tečka k odpolední kávě. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si každý kousek této lahůdky!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento: Luxusní kakaový dort s kávovým krémem a čokoládovou polevou: Sladká delikatesa pro všechny milovníky čokolády.
Kakaové dortíky s bílou čokoládou a nadýchaným krémem
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- Vejce 6 ks
- Hladká mouka 180 g
- Kakaový prášek 40 g
- Prášek do pečiva 10 g
- Cukr 120 g
- Vanilková nebo rumová esence
- Špetka soli
Na krém:
- Bílá čokoláda 100 g
- Smetana ke šlehání 400 ml
Na zvlhčení korpusu:
- Cukrový sirup / kompot / káva
Jak budeme postupovat:
1. Oddělte bílky od žloutků u 6 vajec.
2. Do mísy dejte bílky se špetkou soli a šlehejte mixérem, dokud nevznikne pevný sníh.
3. Postupně přidejte 120 g cukru ve dvou dávkách a šlehejte mixérem další 2-3 minuty, dokud se cukr nerozpustí.
4. Po jednom přidávejte žloutky a dobře promíchejte mixérem.
5. Přidejte vanilkovou nebo rumovou esenci podle chuti.
6. Prosejte 180 g mouky, 10 g prášku do pečiva a 40 g kakaa.
7. Pomocí stěrky směs jemně zapracujte k bílkovo-žloutkové směsi pohyby zdola nahoru.
8. Přeneste směs na plech vyložený pečícím papírem (o rozměrech 23×23 cm) a rovnoměrně ji rozetřete.
9. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte korpus přibližně 30 minut.
10. Po upečení vyndejte plech z trouby a korpus přeneste na prkénko. Rozkrojte ho na 2 stejné části.
11. Polovinu jedné vrstvy korpusu rozmixujte na drobky.
12. Zbytek korpusu nakrájejte na čtverce o velikosti přibližně 4 cm.
13. Čtverečky korpusu zvlhčete cukrovým sirupem, kompotem nebo kávou podle chuti.
14. Do mísy dejte 100 g bílé čokolády a přilijte 100 ml horké smetany. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
15. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji vložte na 1 hodinu do lednice.
16. Po vychlazení přidejte k čokoládové směsi 300 ml studené smetany a šlehejte mixérem, dokud nevznikne pevný krém.
17. Krém přendejte do cukrářského sáčku a naneste ho na každý kousek zvlhčeného korpusu.
18. Navrch každého kousku posypte rozmixovanými drobky z korpusu.
19. Uchovávejte čokoládové dezerty v lednici do podávání.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
