Domácí rohlíčky s neodolatelným karamelovým kávovým krémem: Krok za krok k tomuto vánočnímu cukroví

Plněné rohlíčky s karamelovým kávovým krémem jsou vynikajícím spojením jemného těsta a bohaté chuti karamelu s nádechem kávy. Tento recept na 25-30 kusů je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako elegantní hostina pro milovníky sladkého.

Zdroj: instagram.com/klarka.moravcova/

Ingredience

Pro těsto:
  • 110 g másla
  • 75 g cukru
  • 165 g hladké mouky
  • 90 g strouhaných vlašských ořechů
  • 1 g mleté skořice
  • 1 g soli
Pro náplň:
  • 100 g másla
  • 120 g cukru krupice
  • 120 g smetany ke šlehání
  • 20 g silného espressa
  • 1 g soli
Na dokončení:
  • 60 g hořké čokolády
  • 10 g kakaového másla

Vyzkoušejte také

Postup

1) Příprava těsta: Rychle smíchejte všechny ingredience do homogenní hmoty. Těsto vmačkejte do formiček na rohlíčky, přičemž vytvořte prohlubeň pro krém. Upečte v předehřáté troubě při 160 °C asi 15-20 minut. Vlažné rohlíčky vyklepněte z formiček.

2) Příprava krému: Rozpusťte máslo, sůl a cukr, vařte do zlatavého karamelu. Přilijte horkou smetanu a nakonec espresso. Náplň dobře provařte a nechte vychladnout na 10-15 °C. Vyšlehejte do hladkého nadýchaného krému.

3) Plnění rohlíčků: Naplňte sáček se zdobící trubičkou připraveným krémem a naplňte rohlíčky. Dejte je do lednice ztuhnout.

4) Dokončení: Rozpusťte vodní lázní čokoládu s kakaovým máslem. Namáčejte špičky ztuhlých rohlíčků v čokoládě a odkládejte je na plech s pečicím papírem. Dejte do lednice ztuhnout.

Více než 40 nejlepších receptů na vánoční cukroví, které by nemělo chybět na Vašem stole

Servírování

Podávejte chlazené, ideálně s kávou nebo čajem. Rohlíčky jsou nejen chutné, ale i krásně vypadající, což z nich činí dokonalou sladkost pro zvláštní příležitosti.