Pokud hledáte perfektní snídani nebo dezert, pak jsou tyto jablečné lívance přesně to pravé. Každý kousek je plný šťavnatých jablek a jemně voní po skořici, což vytváří kombinaci, které se jen těžko odolává. Nezáleží na tom, jestli je připravujete pro rodinu, přátele, nebo si je chcete vychutnat jen sami – tyto lívance vám zaručeně vykouzlí úsměv na tváři.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Jablečné lívance
Co budeme potřebovat:
- 2 jablka (můžete je také nahradit například hruškami)
- 90 gramů másla (30 g na restování jablek, zbytek do těsta)
- 100 gramů hladké mouky
- 1 lžičku prášku do pečiva (zbytek můžete použít například na vynikající jablečný koláč přelitý pudinkem)
- 1 lžičku medu nebo vanilkové esence (tentokrát jsem použila vanilkovou esenci)
- Polovinu lžičky skořice (můžete ho nahradit skořicovým cukrem jako já)
- 1 lžíci cukru (krystalový nebo třtinový)
- 150 ml mléka (nejlépe plnotučné)
- 1 vajíčko
- Olej nebo máslo na pečení (použila jsem sprej, je to praktičtější a rychlejší)
- Moučkový cukr, nutella, džem, ovoce, tvaroh, javorový sirup (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava jablek: Nejprve si připravte jablka (2). Oloupejte je a nakrájejte na malé kousky nebo je nastrouhejte nahrubo. Pokud je slupka tenká, můžete je nechat i neloupaná.
V malé pánvi rozpusťte máslo (30 g) a přidejte připravená jablka.
Posypte je skořicovým cukrem nebo skořicí (polovina lžičky). Můžete také přidat vanilkovou esenci (1 lžička) a trochu cukru, zbytek si nechte na těsto. Restujte několik minut, dokud nezměknou.
2. Příprava těsta: Ve větší míse vyšlehejte ručně nebo mixérem vejce (1) s cukrem (1 lžíce) do pěny.
Postupně přidávejte mléko (150 ml) a hladkou mouku (100 gramů) předem smíchanou s práškem do pečiva (1 lžička). Mouku můžete také prosít, lívance pak budou nadýchanější (já jsem to tentokrát vynechala).
Pak do směsi přidejte rozpuštěné máslo (60 g) a ručně promíchejte. Dávejte pozor, aby máslo nebylo příliš horké.
Nakonec přidejte vychladlá orestovaná jablka (2) a znovu promíchejte.
3. Smažení lívanců: Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej na střední teplotu.
Naběračkou nebo lžící nalévejte na pánev malé množství těsta a tvořte z něj kulaté lívance.
Lívance smažte z jedné strany asi 2–3 minuty, dokud nezačnou na povrchu tvořit bublinky a okraje nezezlátnou.
Pomocí stěrky opatrně otočte lívance na druhou stranu. Smažte další 2–3 minuty, dokud nejsou z obou stran krásně zlatavé.
Hotové lívance pokládejte na talíř vyložený papírovým ubrouskem, který vsákne přebytečný tuk.
4. Servírování: Lívance můžete podávat hned, ještě teplé. Nejlépe chutnají posypané moučkovým cukrem, přelité javorovým sirupem, s marmeládou, tvarohem nebo ovocem.
5. Příprava tvarohové náplně: Smíchejte – podle chuti tvaroh (měkký nebo hrudkovitý), bílý jogurt (zakysanou smetanu), vanilkový cukr (krystal, třtinový), sušené rozinky a máte hotovo.
TIPY:
Jogurt: Do těsta můžete přimíchat několik lžic bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Lívance budou vláčnější a získají jemně kyselý nádech.
Čokoláda: Pokud máte rádi sladké, přidejte do těsta kousky hořké nebo mléčné čokolády. Čokoláda se při smažení roztaví a vytvoří neodolatelný kontrast s jablky.
Ovesné vločky: Pro zdravější verzi přidejte do těsta hrst jemných ovesných vloček. Lívance budou výživnější, a zároveň budou mít příjemnou strukturu.
Skořicový cukrový krustička: Jakmile nalijete těsto na pánev, posypte vršek každého lívance trochou skořicového cukru. Při smažení se vytvoří lahodná karamelová krusta, která dodá lívancům sladkou a křupavou chuť.
Video k receptu naleznete zde:
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnout 10+ recepty na jablečný koláč.
