Bratislavská vepřová plec s těstovinami je výborným receptem, který spojuje jemné kousky masa, zeleninu a bohatou smetanovou omáčku. Tento tradiční pokrm je ideální pro rodinný oběd nebo večeři, protože jeho chutě jsou lahodné a uspokojivé. Příprava je jednoduchá a výsledkem je syté jídlo, které si každý zamiluje.
Ingredience
- 500 g vepřové plece (nakrájené na kostky)
- 1 cibule (nakrájená na kostičky)
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- 1 hrnek vývaru nebo vody
- 100 g hrášku
- 2 mrkve (nakrájené na kostičky)
- 200 ml smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- těstoviny podle potřeby
Postup
1) Příprava základu:
Cibuli nakrájejte na kostičky a orestujte ji na oleji dozlatova. Přidejte sůl, pepř a sladkou papriku. Krátce orestujte, aby koření uvolnilo svou vůni.
2) Příprava masa:
Vepřovou plec nakrájejte na kostky a přidejte ji k cibuli. Maso orestujte, dokud se nezatáhne a nezíská zlatavou barvu.
3) Vaření masa:
Přilijte vývar nebo vodu, přikryjte pokličkou a nechte maso dusit na mírném plameni asi 30 minut.
4) Přidání zeleniny:
Po půl hodině přidejte hrášek a mrkev nakrájenou na kostičky. Vařte dalších 20 minut, dokud maso a zelenina nebudou měkké.
5) Zahuštění omáčky:
Smíchejte smetanu s trochou mouky a přidejte ji k masu. Nechte vše na mírném plameni vařit dalších 20 minut, aby omáčka zhoustla a chutě se propojily.
6) Příprava těstovin:
Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny sceďte a podávejte je s hotovou bratislavskou vepřovou plecí.
Tipy na vylepšení
- Zeleninová variace: Můžete přidat i další zeleninu, jako je cuketa nebo papriky, pro větší barevnost a chuť.
- Těstoviny: Místo klasických těstovin můžete použít noky nebo bramborové knedlíčky.
Závěr
Bratislavská vepřová plec s těstovinami je tradiční a chutné jídlo, které spojuje jemné maso, zeleninu a krémovou omáčku. Tento pokrm je skvělou volbou pro rodinné stolování, protože jeho bohatá chuť a sytost zaručí spokojenost všech strávníků. Vyzkoušejte tento recept a užijte si jednoduchou a chutnou domácí kuchyni.
