Křupavá cuketovo-bramborová pochoutka se smaženou zeleninou a vejci s koprovým dresinkem je lahodným pokrmem, který potěší vaše chuťové pohárky. Tento recept spojuje jemnou cuketu a brambory s bohatou chutí smažené zeleniny a vajec, čímž vzniká skvělá harmonie chutí a textur. Koprový dresink dodává pokrmu svěžest a jedinečný aroma.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Cuketovo-bramborová pochoutka se smaženou zeleninou a vejci s koprovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Vaječná směs:
- 2 vejce
- sůl – podle chuti
- 100 ml smetana
- 5 lžic hladká mouka
Základ:
- 2 cukety + sůl
- 2 velké brambory + voda na opláchnutí
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 červená sladká paprika
- 1 rajče
- čerstvá petrželka – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušené oregano – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- 1150 g sýr mozzarella – na posypání
Dresink:
- 2 lžíce bílý jogurt
- 2 lžíce majonézy
- sůl – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- čerstvý kopr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vaječná směs: Do mísy rozklepněte vejce a osolte – vyšlehejte metličkou. Poté přilijte smetanu a přisypejte mouku – promíchejte metličkou do vaječné směsi.
2. Do první mísy nastrouhejte cuketu, posypejte solí a nechejte 10 minut působit. Pak z ní vymačkejte přebytečnou šťávu.
3. Do druhé mísy nastrouhejte brambory, které zalijte vodou a nechejte odležet. Pak je sceďte přes sítko, aby jste se bavili přebytečné vody.
4. Základ: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou červenou cibuli a smažte na mírném ohni. Pak přidejte nadrobno nakrájený česnek. Dále do pánve přidejte nakrájenou mrkev, červenou sladkou papriku, rajče a nakonec vsypejte čerstvou nasekanou petrželku – dobře promíchejte a společně smažte. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a sušeným oreganem.
5. Do mísy se strouhanou cuketou bez šťávy přimíchejte scezené strouhané brambory a vmíchejte smaženou zeleninu – dobře promíchejte.
6. Následně ingredience v míse přelijte připravenou vaječnou směsí – pořádně promíchejte.
7. Výsledný základ rozprostřete na plech vymazaný olivovým olejem, pěkně rozetřete a uhlaďte.
8. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
9. Po 30 minutách vyjměte plech z trouby a pochoutku ještě posypejte strouhaným sýrem – čím více sýr, tím lépe.
10. Pečte v troubě dalších 10 minut při 200 °C, nebo dokud se sýr nerozteče.
11. Dresink: Do dresinkové misky dejte bílý jogurt, přidejte majonézu a jemně osolte – lžící promíchejte. Potom vmíchejte nadrobno nakrájený nebo prolisovaný česnek a vsypejte čerstvý nasekaný kopr – dobře promíchejte a dresink je hotový!
12. Křupavou pochoutku podávejte s připraveným dresinkem, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
