Krásně barevný zeleninový kastrol se sýrem je úžasným spojením cukety, mrkve a rajčat, které okouzlí vaše chuťové buňky i oči. Tento lahodný pokrm je nejen zdravý a výživný, ale také snadno připravitelný. Ideální pro lehký oběd nebo večeři, tento zeleninový kastrol s jemnou sýrovou vrstvou přinese do vaší kuchyně svěžest a barvy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zeleninový kastrol se sýrem s cuketou, mrkví a rajčaty
Co budeme potřebovat:
- 2-3 cukety
- 150 g cherry rajčat
- 2 mrkve
- 1 cibuli
- olivový olej
- sůl
- mletý černý pepř
- mletá červená paprika
- 5 vajec
- 150 ml smetany na vaření
- 80 g hladké mouky
- 150 g sýra mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cukety: Cuketu nakrájíme na kolečka. Plech vyložíme pečícím papírem. Na dno plechu naskládáme plátky cukety. Posolíme, posypeme černým pepřem a mletou paprikou. Cuketu pokapeme olivovým olejem.
2. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10-15 minut při teplotě 180 °C.
3. Příprava zeleniny: Na pánev nalijeme olivový olej a zahřejeme. Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme asi dvě minuty.
4. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidáme do pánve, promícháme a smažíme cca 4 minuty. Zeleninu osolíme a zamícháme.
5. Kombinace zeleniny: Po upečení cuketu přemístíme do zapékací formy. Do formy přidáme osmaženou cibuli s mrkví. Cherry rajčata překrojíme na poloviny a přidáme do formy.
6. Příprava smetanové směsi: Do misky rozbijeme vejce. Přidáme sůl a černý pepř. Nalijeme smetanu a metličkou vyšleháme. Přidáme mouku a opět zamícháme.
7. Smetanovou směs nalijeme do formy. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut při teplotě 180 °C.
8. Po uplynutí doby posypeme vrch nastrouhaným sýrem a pečeme dalších 7-10 minut.
9. Necháme vychladnout a můžeme podávat.
Hotovo! Dobrou chuť!
