Domácí kynuté pudinkové buchty jsou dokonalým společníkem ke kávě, který vás potěší svou jemností a sladkou náplní. Tato tradiční pochoutka, plněná lahodným krémem, se skvěle hodí k odpolednímu posezení nebo jako sladká tečka po jídle. Připravte si tyto nadýchané buchty a užijte si chvíle pohody s každým soustem této neodolatelné delikatesy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí kynuté pudinkové buchty
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 ČL sušeného droždí
- 180 ml mléka
- 1 vejce
- 3 PL krystalového cukru
- 1/2 ČL soli
- 40 g másla (2 PL)
- 400 g hladké mouky (2,5 šálku)
Na pudinkový krém:
- 2 PL kukuřičného škrobu nebo mouky
- 3 PL krystalového cukru
- 1 vejce
- 250 ml mléka (1 šálek)
- 1 žloutek + 1 PL mléka na potření
- 1 ČL vanilkového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Do misky nasypeme cukr, přidáme sůl, vejce a metličkou vyšleháme.
2. Nalijeme teplé mléko a rozpuštěné máslo. Důkladně promícháme.
3. Přidáme droždí a zamícháme.
4. Do směsi na dvakrát nasypeme mouku, pak stěrkou a rukou vypracujeme těsto. Misku s těstem přikryjeme fólií a necháme 40 minut stát na teplém místě.
5. Do hrnce nasypeme cukr, přidáme vejce, škrob a metličkou vyšleháme.
6. Nalijeme mléko a během vaření mícháme, dokud krém nezhoustne.
7. Nakonec přidáme vanilkový cukr a promícháme.
8. Krém přikryjeme fólií a necháme vychladnout.
9. Vykynuté těsto přeložíme na stůl a vyválíme do tvaru obdélníku. Těsto nakrájíme na dlouhé pásy a přepůlíme.
10. Dva pásy těsta přichytíme na jednom konci a spleteme (viz foto).
11. Potom těsto přeložíme přes sebe a spojíme konce (viz foto).
12. Buchty pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Přikryjeme fólií a necháme 20 minut odpočívat.
13. V malé misce smícháme žloutek s mlékem a potřeme buchty.
14. Pomocí cukrářského sáčku naneseme na buchty krém.
15. Potom plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 25-30 minut při teplotě 180 °C.
16. Po upečení naneseme zbytek krému, posypeme moučkovým cukrem a můžeme servírovat.
Hotovo! Dobrou chuť!
