Připravte se na chuťový zážitek, který vás zcela ohromí. Naše šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé kombinují lehkost a svěžest s bohatou krémovou texturou. Tento dezert je jako stvořený pro milovníky ovocných sladkostí. Ideální volba pro rodinné oslavy nebo jen tak pro potěšení na každý den.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Co budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 120 g krystalového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 120 g polohrubé mouky
- 1 PL prášku do pečiva
- 1 ČL citronové kůry
- 2 balení vanilkového pudinku
- 200 ml smetany ke šlehání
- 400 g zakysané smetany
- 2 PL krystalového cukru
- 600 ml mandarinkového kompotu
- 750 ml šťávy z kompotu dolité vodou
- 2 PL krystalového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Piškotové těsto: Do hluboké mísy rozklepneme vejce, přidáme k nim cukr a vanilkový cukr. Mixerem vyšleháme do bíla.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme do samostatné mísy. Po lžících zašleháme do vaječné směsi.
3. Potom přidáme nastrouhanou citronovou kůru a promícháme.
4. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme po celé ploše.
5. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme 10 minut dozlatova.
6. Smetanový krém: Do mísy nalijeme smetanu a vyšleháme krém. Do šlehačky přidáme zakysanou smetanu, cukr a špachtlí promícháme.
7. Mandarinky scedíme, přidáme do krému a zamícháme.
8. Krém rozetřeme na vychladlé těsto a vložíme na hodinu do lednice.
9. Želé: Do hrnce nasypeme pudink a přidáme cukr.
10. Šťávu z kompotu dolijeme vodou, abychom získali 750 ml tekutiny. Potom šťávu přelijeme do hrnce a smícháme s pudinkem. Hrnec přesuneme na sporák a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
11. Mandarinkovým želé potřeme vychladnutý koláč.
12. Koláč vložíme do lednice a necháme ztuhnout. Po vybrání z lednice můžeme ozdobit kousky mandarinek a mátou a můžeme servírovat.
Hotovo! Dobrou chuť!
