Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé

Připravte se na chuťový zážitek, který vás zcela ohromí. Naše šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé kombinují lehkost a svěžest s bohatou krémovou texturou. Tento dezert je jako stvořený pro milovníky ovocných sladkostí. Ideální volba pro rodinné oslavy nebo jen tak pro potěšení na každý den.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

Piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé

Co budeme potřebovat:

  • 4 vejce
  • 120 g krystalového cukru
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 120 g polohrubé mouky
  • 1 PL prášku do pečiva
  • 1 ČL citronové kůry
  • 2 balení vanilkového pudinku
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 400 g zakysané smetany
  • 2 PL krystalového cukru
  • 600 ml mandarinkového kompotu
  • 750 ml šťávy z kompotu dolité vodou
  • 2 PL krystalového cukru

Jak budeme postupovat:

1. Piškotové těsto: Do hluboké mísy rozklepneme vejce, přidáme k nim cukr a vanilkový cukr. Mixerem vyšleháme do bíla.

2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme do samostatné mísy. Po lžících zašleháme do vaječné směsi.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas
Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

3. Potom přidáme nastrouhanou citronovou kůru a promícháme.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

4. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme po celé ploše.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

5. Plech vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme 10 minut dozlatova.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

6. Smetanový krém: Do mísy nalijeme smetanu a vyšleháme krém. Do šlehačky přidáme zakysanou smetanu, cukr a špachtlí promícháme.

7. Mandarinky scedíme, přidáme do krému a zamícháme.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

8. Krém rozetřeme na vychladlé těsto a vložíme na hodinu do lednice.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

9. Želé: Do hrnce nasypeme pudink a přidáme cukr.

10. Šťávu z kompotu dolijeme vodou, abychom získali 750 ml tekutiny. Potom šťávu přelijeme do hrnce a smícháme s pudinkem. Hrnec přesuneme na sporák a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

11. Mandarinkovým želé potřeme vychladnutý koláč.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas
Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

12. Koláč vložíme do lednice a necháme ztuhnout. Po vybrání z lednice můžeme ozdobit kousky mandarinek a mátou a můžeme servírovat.

Šťavnaté piškotové řezy s mandarinkami, smetanovým krémem a ovocným želé
Zdroj: YouTube/Český rozhlas

Hotovo! Dobrou chuť!

VIDEO RECEPT: