Borůvková bublanina s tvarohem je tradiční český dezert, který kombinuje svěží chuť borůvek s jemností tvarohu. Tento koláč je oblíbený pro svou nadýchanou texturu a bohatou chuť, a je skvělým doplněním ke kávě nebo čaji.
Ingredience
- 4 vejce
- 290 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 1 dcl oleje
- 1 dcl mléka nebo vlažné vody
- Pár kapek citronové šťávy a rumu (nepovinné)
- 1 prášek do pečiva
- Borůvky dle chuti
- 1 kostka tvarohu
- 1 vejce na tvarohovou směs
- Větší půlka sáčku vanilkového pudinku
- Kapka mléka
- Moučkový cukr na tvaroh dle chuti
Postup
1) Příprava těsta: Oddělte bílky od žloutků. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do husté pěny. Postupně přidávejte olej, střídavě s moukou smíchanou s práškem do pečiva a mlékem nebo vodou. Nakonec ručně vmíchejte sníh.
2) Příprava tvarohové směsi: Tvaroh vymíchejte s cukrem, přidejte vejce, vanilkový pudink a kapku mléka. Vše důkladně prošlehejte.
3) Sestavení koláče: Těsto vlijte na plech (30×40 cm) vymazaný máslem a vysypaný polohrubou moukou. Rozprostřete borůvky na těsto a lžičkou rozetřete tvarohovou směs mezi borůvky.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů C, dokud bublanina nezíská zlatavou barvu a nebude pečená (test špejlí).
Závěr
Borůvková bublanina s tvarohem je ideální sladkost pro každou příležitost. Díky jednoduché přípravě a vynikající chuti je tento koláč výbornou volbou pro slavnostní i běžné dny.
