Česnečka, tradiční česká česneková polévka, je chutný a výživný pokrm, který vás zahřeje i v těch nejchladnějších dnech. Příjemně aromatický základ tvoří voňavé stroužky česneku, cibule a brambory, které se vaří společně s bobkovým listem a novým kořením. Tato polévka je ideální pro všechny milovníky česneku a pro ty, kteří hledají jednoduchý, ale vydatný recept. Křupavé krutonky a strouhaný sýr pak dodávají tomuto pokrmu ten správný šmrnc.
Ingredience:
- 4 ks větších brambor
- 10 stroužků česneku
- 1 cibule
- 1 litr vody (nebo zeleninového vývaru)
- 1 lžíce másla
- 1 bobkový list
- 2 kuličky nového koření
- 1 vejce
- sůl a pepř dle chuti
- majoránka (sušená) dle chuti
- chléb na krutonky (volitelně)
- sýr na posypání (volitelně)
Postup:
1) Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
2) V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
3) Přidejte brambory, česnek, bobkový list a nové koření a zalijte vodou (nebo vývarem). Osolte a opepřete.
4) Polévku přiveďte k varu a poté stáhněte plamen a vařte 10-15 minut, dokud brambory nebudou měkké.
5) Mezitím si připravte krutonky. Chléb nakrájejte na kostičky a opečete je na oleji dozlatova.
6) Jakmile jsou brambory měkké, vyjměte z polévky bobkový list a nové koření.
7) Vejce rozšlehejte v misce a pomalu vlijte do polévky za stálého míchání.
8) Polévku okořeňte majoránkou a dle chuti dolaďte solí a pepřem.
9) Podávejte horkou s krutónky a posypanou strouhaným sýrem (dle chuti).
Tipy:
- Množství česneku si můžete upravit podle chuti. Pokud máte rádi česnečku ostřejší, přidejte více stroužků.
- Do polévky můžete přidat i další zeleninu, například petrželku, celer nebo mrkev.
- Místo vejce můžete do polévky přidat i na kostičky nakrájené uzené maso.
- Pokud chcete polévku zjemnit, můžete ji před podáváním rozmixovat ponorným mixérem.
Vyzkoušejte také:
Závěr:
S touto tradiční polévkou si užijete nejen skvělou chuť, ale také povzbuzující sílu česneku a výživných brambor. Přizpůsobte si množství česneku a další ingredience podle svých preferencí a vytvořte tak svou vlastní dokonalou verzi. Ať už ji podáváte jako vydatnou večeři nebo chutný předkrm, nezapomeňte ji doplnit krutony a sýrem, aby byla skutečně nezapomenutelná.
