Čokoládové řezy s malinovým krémem jsou dekadentní a elegantní dezert, který spojuje bohatou čokoládovou chuť s osvěžující kyselostí malin. Tento dezert je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo jako luxusní způsob, jak potěšit vaše blízké. Vrstva jemného malinového krému na čokoládovém korpusu vytváří neodolatelnou kombinaci, která je vizuálně tak lákavá jako chuťově bohatá. Připravte si tento nádherný dezert podle následujícího receptu a vychutnejte si kus nebes na talíři.
Ingredience
Na korpus:
- 370 g cukru
- 25 g kakaa
- 180 g vody
- 120 g másla
- 300 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 vejce
- 110 ml mléka
- 50 g nasekané mléčné čokolády
Malinový krém:
- 70 g malinového pyré
- 250 g mascarpone
- 110 g šlehačky (33 % tuku)
- Moučkový cukr (množství podle chuti)
- 20 g lyofilizovaných malin
Postup
1) Příprava korpusu: Vodu, máslo a kakao zahřejte nad parou, dokud se máslo nerozpustí. Nechte směs vychladnout. Vejce vyšlehejte s cukrem, přidejte kakaovou směs, postupně přisypávejte mouku s práškem do pečiva a přilévejte mléko. Nakonec vmíchejte nasekanou čokoládu. Směs nalijte do formy a pečte na 170°C asi 50 minut.
2) Příprava malinového pyré: Mražené maliny s cukrem povařte, propasírujte a zredukujte do požadované hustoty. Nechte vychladnout.
3) Příprava krému: Šlehačku s moučkovým cukrem vyšlehejte do polotuha, přidejte mascarpone a malinové pyré, dobře promíchejte. Z lyofilizovaných malin udělejte prášek a vmíchejte do krému.
4) Sestavení a dokončení: Na vychladlý korpus rozetřete malinový krém, dekorujte zbylým pyré a lehce rozetřete. Nechte v lednici ztuhnout, poté nakrájejte na čtverečky a ozdobte čerstvými malinami.
Vyzkoušejte také:
- Piškotové řezy s ovocem, vanilkovým krémem a želé polevou
- Mřížkový koláč na plech se sladkým tvarohem, meruňkovým džemem a bílkovým sněhem
- Upečte si jahodový obláček – lehký a vzdušný dezert
Závěr
Čokoládové řezy s malinovým krémem jsou ukázkou dokonalého sladkého umění. Tento dezert nejenže oslní svým vzhledem, ale především si získá vaše srdce svou nezapomenutelnou chutí. Ideální pro oslavy, jako pohoštění pro návštěvy, nebo kdykoli si chcete dopřát něco opravdu speciálního.
