“Slzy anděla” je jemný a lahodný dezert, který svým názvem evokuje křehkost a nevšednost chutě. Tento dezert se skládá z křupavého těsta, bohaté tvarohové náplně a lehkého bílkového sněhu, který po upečení a vychladnutí vytváří na povrchu efekt “slz”. Recept je jednoduchý na přípravu a výsledek zaručeně potěší všechny, kteří mají rádi sladké pečené dezerty. Následujte tyto kroky a připravte si tento úchvatný dezert, který bude ozdobou každého stolu.
Budeme potřebovat
Na těsto:
- 300g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 150g másla
- 100g cukru
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce mléka
Na náplň:
- 2 tvarohy ve vaničce
- 1 velký bílý jogurt (500g)
- 3 dcl mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 3 žloutky
- 1 dcl oleje
- 100g cukru
Na sněh:
- 3 bílky
- 3 (až 4) lžíce krupicového cukru
Postup
1) Příprava těsta: Smíchejte mouku s cukrem, práškem do pečiva, přidejte vejce, máslo a mléko. Vypracujte hladké těsto. Těsto vyválejte na plech vystlaný pečícím papírem.
2) Příprava náplně: Ve velké míse smíchejte tvaroh, jogurt, mléko, pudinkový prášek, žloutky, olej a cukr. Dobře promíchejte, dokud není směs homogenní. Náplň nalijte na těsto.
3) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C cca 30 minut.
4) Příprava sněhu: Bílky vyšlehejte se cukrem do tuhého sněhu. Pokud chcete, aby byly “slzy” výraznější, cukr nejprve rozpusťte v bílcích a teprve poté vyšlehejte do tuha.
5) Dokončení: Po 30 minutách pečení dezert vyjměte z trouby, rovnoměrně rozetřete bílkový sníh po povrchu a vraťte do trouby. Pečte, dokud sníh nezezlátne.
6) Vytvoření slz: Dezert nechte vychladnout, ideálně v lednici. Slzy se vytvoří během chladnutí.
Vyzkoušejte také:
- Piškotové řezy s ovocem, vanilkovým krémem a želé polevou
- Mřížkový koláč na plech se sladkým tvarohem, meruňkovým džemem a bílkovým sněhem
- Upečte si jahodový obláček – lehký a vzdušný dezert
Závěr
Dezert “Slzy anděla” je dokonalou ukázkou toho, jak se z jednoduchých ingrediencí může vytvořit něco opravdu speciálního a nezapomenutelného. Tento dezert se stane chloubou každé slavnostní příležitosti nebo poslouží jako skvělé odpolední pohoštění. Užijte si jeho jedinečnou chuť spolu s rodinou a přáteli.
