Jahodové řezy s želatinou je klasický letní dezert, který přináší svěží chuť jahod v kombinaci s bohatým krémem. Tento recept je ideální pro každého, kdo chce využít sezónu čerstvých jahod a připravit si osvěžující sladkost pro rodinu nebo přátele. Jednoduchost přípravy a vynikající chuť zajistí, že se tento koláč stane oblíbeným na vašem sladkém menu.
Co budeme potřebovat
Pro těsto:
- 5 vajec
- 150 g práškového cukru
- 150 g polohrubé mouky
- Prášek do pečiva (na špičku nože)
- Mouka na vysypání plechu
Pro krém:
- 3 plnotučné tvarohy ve vaničce
- 2 šlehačky (smetana na šlehání)
- Trocha cukru dle chuti
Na dokončení:
- Želatina pro pevný želatinový vrch
- Čerstvé jahody pro ozdobu a chuť
Postup
1) Příprava těsta: Vajíčka vyšleháme s práškovým cukrem do pěny. Pomalu přimícháme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva, dokud nevznikne hladké těsto. Plech vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto rovnoměrně rozprostřeme na plech.
2) Pečení těsta: Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, dokud těsto není zlatavé a pružné na dotek. Necháme vychladnout.
3) Příprava krému: Tvarohy vyšleháme se šlehačkou a cukrem do hladka. Krém by měl být lehký a nadýchaný.
4) Želatinový vrch: Želatinu připravíme podle návodu na obalu a necháme ji mírně zhoustnout. Pak ji nalijeme přes jahody a krém.
5) Dochucení a chlazení: Koláč dáme chladit do lednice, nejlépe přes noc, aby želatina ztuhla a chutě se spojily.
Servírování
Jahodový koláč podáváme chlazený, ideálně jako osvěžující dezert v teplých letních dnech. Může být ozdoben dalšími čerstvými jahodami nebo listy máty pro krásný vizuální efekt.
Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete do krému přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
- Experimentujte s různými druhy ovoce podle sezóny – tento koláč je vynikající i s malinami, borůvkami nebo mixem lesního ovoce.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Barevná buchta Papoušek, která zaujme nejen děti, ale i dospělé
- Luxusní pudinkové řezy připravené z listového těsta
Závěr
Jahodové řezy s želatinou s bohatým tvarohovým krémem a jsou dokonalou ukázkou letního dezertu, který osvěží a potěší každého. Jeho příprava je jednoduchá, a výsledek je tak lahodný, že si tento recept zamilujete na první ochutnání.
