Představte si plátek čerstvého chleba, na kterém se rozplývá lahodná lilková pomazánka s rajčaty. Tato vydatná pomazánka nejenže oslní vaše chuťové buňky, ale také vaše oči svými živými barvami a harmonickými kombinacemi chutí. Připravte se na chuťový zážitek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Lilková pomazánka s rajčaty
Co budeme potřebovat:- 2 kg baklažánů
- 2 kg rajčat
- 500 g mrkve
- 1 hlava česneku
- Kopr
- 1 kg papriky
- 4 cibule
- 100 ml octa (6%)
- 2 lžíce soli
- 3 lžíce cukru
- 400 ml slunečnicového oleje
- 4 feferonky (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Papriku, česnek, mrkev, baklažány a rajčata rozmixujte v mlýnku na maso. Kopr a cibuli nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli osmahněte do zlatova. Přidejte baklažány a smažte 10 minut.
3. Přidejte mrkev a smažte 5 minut.
4. Přidejte papriku a feferonky.
5. Přidejte 100 ml octa (já jsem použila jablečný).
6. Přidejte rajčata a vařte na mírném ohni 30 minut.
7. Poté přidejte kopr, česnek, 2 lžíce soli a 3 lžíce cukru. Dobře promíchejte a vařte ještě 15 minut.
8. Naplňte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.
Hotovo! Dobrou chuť!
