Představujeme vám recept na dokonalou domácí medovou Marlenku, kterou zvládne připravit i začátečník! S námi si snadno připravíte tento lahodný dort plný medové chuti a jemné křehkosti, který si zamiluje celá rodina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Domácí Marlenka
Co budeme potřebovat:- 200 g medu
- 150 g cukru
- špetka soli
- 1 plná čajová lžička jedlé sody
- 120 g másla
- 4 vejce
- 350 g hladké mouky
Na krém:
- 300 ml šlehačky (33 %)
- 16 g vanilkového cukru
- 70 g práškového cukru
- 16 g ztužovače do šlehačky
- 800 g zakysané smetany (30 %)
- 1 polévková lžíce medu
Jak budeme postupovat:
1. V hrnci smíchejte med, máslo, cukr, sůl a jedlou sodu. Směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte. Jakmile směs začne intenzivně pěnit, což je známkou začátku varu, můžete hrnec stáhnout z ohně. Pokud chcete dosáhnout karamelového odstínu perníku, povařte směs ještě asi minutu na mírném ohni.
2. V misce vyšlehejte vejce a postupně do nich začleňujte připravenou medovou směs, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
3. Mouku prosijte a postupně ji vmíchejte do medové směsi, dokud nevznikne jednotné těsto.
4. Těsto rozdělte na dvě stejné části.
5. Plech o rozměrech 42×32 cm vyložte pečicím papírem a vylejte na něj jednu polovinu těsta. Rovnoměrně ho rozetřete po celém plechu.
6. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 10-12 minut, nebo dokud dort nezačne získávat zlatohnědou barvu.
7. Stejným způsobem upečte i druhou polovinu těsta.
8. Po upečení odřízněte okraje dortu, které později použijete jako posypku.
9. Každou část upečeného dortu rozkrojte napůl, abyste získali čtyři stejné pláty.
10. Během pečení dortu si připravte krém: Šlehačku vyšlehejte s vanilkovým a práškovým cukrem do tuha. Přidejte ztužovač a následně opatrně vmíchejte zakysanou smetanu. Na závěr přidejte lžíci medu a důkladně promíchejte.
11. Na podnos položte první plát dortu a potřete ho částí krému. Postup opakujte s dalšími pláty.
12. Boky a vrch dortu také potřete krémem.
13. Odříznuté zbytky z těsta pomelte a posypte jimi každou stranu koláče.
14. Dort uložte do lednice minimálně na 1 hodinu, aby krém ztuhl.
15. Před podáváním dort nakrájejte.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
