Chalupářský bramborový kastrol je ideální volbou pro ty, kteří hledají jednoduchý, ale zároveň chutný oběd bez nutnosti čerstvého masa. Tento recept využívá běžně dostupné ingredience jako slaninu nebo šunku a kombinuje je s bramborami a lahodnou omáčkou pro vytvoření syceného a uspokojivého jídla. Je to skvělá a rychlá volba pro každodenní vaření.
Co budeme potřebovat:
- Brambory (menší): 10 ks
- Slanina: 20 plátků
Na omáčku:
- Máslo: 30 g
- Hladká mouka: 1 lžíce
- Kuřecí nebo zeleninový vývar (nebo bujon rozmíchaný ve 250 ml vody): 1 šálek
- Kyselá smetana: 100 g
- Šťáva z ½ citronu
- Sůl, černý mletý pepř
Postup:
1) Příprava brambor: Brambory uvařte ve slupce ve slané vodě, ale pozor, aby nebyly úplně měkké. Poté brambory očistěte.
2) Obalení brambor: Každý brambor obalte ve dvou plátcích slaniny a položte do zapékací mísy.
3) Pečení: Brambory pečte v předehřáté troubě na 180°C, dokud slanina nezíská zlatohnědou barvu.
4) Příprava omáčky: Na pánvi rozpusťte máslo a vmíchejte mouku. Přilijte vývar a vařte, dokud omáčka nezačne houstnout. Poté odstavte z plamene a vmíchejte kyselou smetanu. Omáčku ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
5) Dokončení: Hotové brambory zalijte připravenou omáčkou a vraťte do trouby ještě na 10 minut, aby se všechny chutě spojily.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Chalupářský bramborový kastrol je dokonalým příkladem toho, jak lze z jednoduchých ingrediencí připravit chutné a sycené jídlo. Slanina přidává bramborům pikantní chuť, zatímco omáčka dodává celému pokrmu krémovost a bohatost. Toto jídlo je ideální pro rychlý oběd nebo jako chutná večeře, kterou si určitě zamilujete.
