Objevte, jak si snadno a rychle připravit lahodný koláč s mascarpone a mandarinkami. Tento recept vás provede krok za krokem, jak vytvořit nepečený dezert, který je jak oku lahodící, tak chuťově vynikající. S tímto rychlým a jednoduchým receptem si můžete být jisti, že připravíte dezert, který si každý zamiluje.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Koláč s mascarpone a mandarinkami
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 3 vejce
- 5 lžic cukru
- 4 lžíce oleje
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 5 lžic mouky
- 2 lžíce tmavého kakaa
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
- 100 g čokolády s kávou
Suroviny na krém:
- 350 g mascarpone
- 4 lžíce moučkového cukru
- 5-6 mandarinek
- 1 lžička granulované želatiny
- 300 ml šlehačky
- 1 lahvička pomerančové esence
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte mouku s kakaem a práškem do pečiva. Oddělte žloutky od bílků. V jiné míse šlehejte bílky s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidávejte žloutky, olej a pomerančovou kůru, poté mixujte asi 1 minutu, dokud se nespojí. Přidejte směs mouky a lehce promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Vyložte plech pečicím papírem o rozměrech 26×17 cm. Nalijte na něj těsto a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30-35 minut. Po upečení nechte vychladnout v plechu.
2. Příprava krému: Želatinu nechte hydratovat 10 minut ve 2-3 lžících mandarinkové šťávy, poté ji rozpusťte ve vodní lázni. Mandarinky oloupejte, odstraňte i vnitřní kůru, aby zůstala jen dužina bez semínek nebo kůry.
3. V míse šlehejte šlehačku, dokud neztuhne (asi 100 g šlehačky si nechte na ozdobu), poté přidejte pomerančovou esenci.
4. V jiné míse smíchejte mascarpone s cukrem a přidejte šlehačku, oloupané a očištěné mandarinky a vychladlou želatinu.
5. Několik kousků mandarinek si nechte na ozdobu. Směs s mandarinkami mixujte 1-2 minuty, dokud se nespojí.
6. Krém s mandarinkami rovnoměrně rozetřete na vychladlé těsto, uhlaďte a ozdobte dort strouhanou čokoládou, šlehačkovými hvězdičkami, kapičkami marmelády a kousky mandarinek.
Přejeme dobrou chuť a zábavu při vaření!
