Náš zbožňovaný ořechový koláč s čokoládovým krémem je skvělou volbou pro jakoukoli příležitost, ať už se jedná o rodinné oslavy, narozeninové party nebo jen jako sladký závěr pohodového večera. Ideální pro milovníky ořechů a čokolády – tento koláč je jistotou, že potěší každého, kdo má rád sladké. Připravte se na pochvaly od vašich hostů, když tento ořechový koláč s čokoládovým krémem přinesete na stůl.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ořechový koláč s čokoládovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na krém:
- 4 vejce
- 100 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 120 g kukuřičného škrobu
- 1 L mléka
- 200 g másla
- 200 g čokolády
- 100 g pražených ořechů
Na těsto:
- 6 vajec
- špetka soli
- 90 g cukru
- 80 g hladké mouky
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 100 g ořechů
Karamelizované ořechy:
- 100 g cukru
- 100 g ořechů
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému: V míse důkladně smíchejte vejce, cukr, vanilkový cukr, kukuřičný škrob a mléko. Směs vařte na mírném ohni až do zhoustnutí. Po zhoustnutí přidejte máslo a důkladně promíchejte.
2. Krém rozdělte v poměru 2:1.
3. Do větší části krému vmíchejte čokoládu až do úplného rozpuštění. Oba krémy přikryjte fólií a nechte vychladnout.
4. Příprava těsta: V druhé míse vyšlehejte vejce se solí a cukrem do pěny. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a jemně vmíchávejte vařečkou. Nakonec vmíchejte jemně rozdrcené ořechy.
5. Těsto vlijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut.
6. Skládání koláče: Vychladlý koláč podélně rozkrojte na dvě části.
7. Do čokoládového krému vmíchejte ořechy a následně ho namažte na spodní část koláče.
8. Pokryjte vrchním plátem těsta.
9. Bílý krém rovnoměrně namažte na vrchní plát koláče a uhlaďte.
10. Příprava karamelizovaných ořechů: Na pánvi rozpusťte cukr. Po rozpuštění přidejte ořechy a důkladně promíchejte, až dokud nebudou ořechy plně pokryté karamelem.
11. Dokončení: Hotový koláč posypte hrubě nakrájenými karamelizovanými ořechy.
Hotovo! Přejeme vám dobrou chuť!
