Žabí hubičky jsou oblíbeným vánočním cukrovím, které potěší svou jemnou chutí a krásným vzhledem. Příprava tohoto cukroví vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledkem jsou nádherně prezentované sladkosti, které zaujmou na každém svátečním stole.
Ingredience
Pro těsto:
- 280 g hladké mouky
- 250 g másla
- 1 žloutek
Pro náplň:
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 100 g moučkového cukru
- Špetka citronové kůry
- 1 lžíce rumu
- Postup přípravy
1) Těsto: Smíchejte mouku, máslo a žloutek do hladkého těsta. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici do druhého dne.
2) Náplň: V míse smíchejte mleté vlašské ořechy, moučkový cukr, citronovou kůru a rum. Vytvořte homogenní směs.
3) Formování cukroví: Těsto vyválejte na pomoučeném vále na plát o tloušťce asi 2 mm. Vykrajujte z těsta kolečka, na každé dejte kopeček náplně. Kolečko přeložte přes náplň a pečlivě spojte okraje těsta.
4) Pečení: Předehřejte troubu na 170 °C. Žabí hubičky rozložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 10 minut, nebo dokud nejsou lehce zlatavé.
5) Dokončení: Po vyjmutí z trouby nechte cukroví chvíli vychladnout a poté je obalte ve vanilkovém nebo moučkovém cukru.
Tip
- Těsto může být křehké, tak buďte při manipulaci opatrní.
- Můžete experimentovat s různými náplněmi nebo přidat do těsta trochu vanilkového extraktu pro intenzivnější chuť.
