Připravte se na kulinářský zážitek, který osloví všechny vaše smysly, s naším receptem na pečené kuře podávané s bramborami plněnými olivami, rajčaty a sýrem. Tento pokrm je pravou pochoutkou pro milovníky rustikálních chutí. Pečené kuře, křupavé zvenčí a šťavnaté uvnitř, je dokonale doplněno bramborami, které skrývají bohatou náplň oliv, rajčat a rozpuštěného sýra. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pečené kuře podávané s bramborami plněnými olivami, rajčaty a sýrem
Co budeme potřebovat:
Pro kuře:
- jedno kuře o váze 2 kg
- šťáva z jednoho citronu
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička chilli papričky
- 2 lžičky sladké papriky
- 2 lžičky soli
- 2 stroužky česneku
Pro glazuru:
- 2 lžíce tekutého medu
- 3 lžičky sladké papriky
Pro přílohu:
- 1 kg brambor
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl, mletý černý pepř podle chuti
- jedno velké rajče
- 50 g černých oliv
- 100 g sýra
- čerstvá petržel podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Připravte kuře: očistěte, omyjte a osušte kuře. Dejte ho do hluboké mísy.
2. Smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl, mletý černý pepř, chilli papričku, sladkou papriku a česnek protlačený přes lis.
3. Rozetřete směs na povrch a dovnitř kuřete. Poté do něj vložte kousky citronu (zbylé po vymačkání šťávy) a dejte ho do lednice na 60 minut.
4. Přeneste kuře do hlubokého pekáče. Rozetřete zbylou marinádu z mísy na jeho povrch. Přikryjte ho potravinovou fólií a pečte 60 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
5. Mezitím připravte přílohu: oloupejte brambory a nakrájejte je na poloviny. Vydlabejte z nich část dužiny, aby vznikly jakési „loďky“.
6. Dužinu, kterou jste vydlabali z brambor, rozmixujte mixérem. Osmažte ji na 3 lžících olivového oleje a ochuťte solí a mletým černým pepřem podle chuti.
7. Přidejte nakrájená rajčata. Směs promíchejte a osmažte, dokud nebude hotová.
8. Přidejte nasekanou petržel. Promíchejte.
9. Přeneste vzniklou směs do misky.
10. Přidejte sýr nakrájený na kostičky a olivy nakrájené na kolečka. Promíchejte.
11. Plňte brambory vzniklou směsí.
12. Vyjměte kuře z trouby a umístěte ho na větší plech vyložený pečicím papírem. Potřete ho glazurou připravenou z medu a sladké papriky. Kolem něj umístěte plněné brambory.
13. Pečte vše společně 30 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
14. Přeneste hotové jídlo na talíř. Podávejte s radostí!
Přejeme vám dobrou chuť v kruhu vašich blízkých!
