Křehké karamelové vlašské ořechy jsou dokonalým spojením bohaté karamelové chuti s jemným křupavým těstem. Tyto malé lahůdky vypadají jako skutečné ořechy a jsou ideální pro speciální příležitosti nebo jako elegantní doplněk ke kávě či čaji.
Ingredience:
Ořechové skořápky:
- 200 g změklého másla
- 52 g cukru
- 1 špetka soli
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového cukru
- 300 g hladké mouky
- 65 g kukuřičného škrobu
- 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
Karamelová náplň:
- 300 g cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 20 g másla
- Celé vlašské ořechy dle potřeby
Postup
1) Těsto: V misce vyšlehejte změklé máslo s cukrem do hladkého krému. Přidejte vejce a vanilkový cukr a znovu prošlehejte. Poté vmíchejte mouku, škrob a prášek do pečiva a zpracujte do hladkého těsta, které se nelepí na ruce. Dejte ho odpočinout na 30 minut do lednice.
2) Formování skořápek: Z těsta utvořte malou placku a položte ji na alobalem obalenou formu na ořechy. Přebytečné těsto seřízněte a vytvarujte vrásky ořechů.
3) Pečení skořápek: Pečte 15 minut v předehřáté troubě na 190 °C. Po upečení nechte skořápky vychladnout a vyjměte alobal. Hrany skořápek opatrně obruste.
4) Karamelová náplň: V hrnci rozpusťte cukr na karamel, přilijte horkou smetanu a přidejte máslo. Míchejte do hladka a nechte karamel vychladnout.
5) Plnění a skládání ořechů: Chladný karamel nasypte do skořápek, do jedné z nich vložte celý vlašský ořech a pak obě poloviny spojte.
Závěr
Tento recept na křehké karamelové vlašské ořechy představuje jedinečnou kombinaci chutí a textur, která potěší každého milovníka sladkého. Jsou to nejen krásné dekorace, ale také nezapomenutelné pochoutky, které zmizí z talíře dříve, než je stihnete napočítat.
