Pohádkový dort s vanilkovo-tvarohovým krémem!

Napsal

10. 10. 2023

Vítejte ve světě kouzelného dezertu! Dnes vám představíme pohádkový dort s vanilkovo-tvarohovým krémem, který vás okouzlí svou chutí a krásným vzhledem. Připravte se na dobrodružství plné sladkých pohádkových okamžiků!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Dort s vanilkovo-tvarohovým krémem

Co budeme potřebovat:

Pro piškotové těsto:

130 g hladké mouky
4 vajíčka
120 g cukru
10 g vanilkového cukru
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli

Pro krém:

250 g tvarohu
150 g cukru
300 ml smetany na šlehání (33%)
10 g vanilkového cukru (volitelné)

Další:

kakaový prášek – na ozdobu

Jak budeme postupovat:

1. Připravte piškotové těsto: vajíčka ušlehejte se špetkou soli, dokud nebudou pěnivá. Postupně přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr a šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou, objemnou a bílou pěnu.

2. Postupně přidávejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva. Zamíchejte špachtlí rychlými, kruhovými pohyby směrem odspodu nahoru. Měli byste získat hladké, nadýchané a vzdušné těsto.

Dort s vanilkovo-tvarohovým krémem — Zdroj: retete-usoare.eu

3. Těsto přeneste do čtvercového pekáčku o rozměrech přibližně 20 x 30 cm, který jste vysteleli pečicím papírem. Rozetřete ho rovnoměrně.

4. Těsto pečte 25-30 minut v předehřáté troubě na 180 °C.

5. Nechte ho úplně vychladnout a poté ho rozkrojte napůl (vodorovně).

6. Připravte krém: Tvaroh, krystalový cukr a vanilkový cukr rozmixujte mixérem, dokud nezískáte hladkou a krémovou směs bez hrudek.

7. Smetanu na šlehání (studenou, právě vyndanou z lednice) ušlehejte metličkou na šlehačku do tuhých špiček.

8. Přidejte směs tvarohu do ušlehané smetany. Zamíchejte mixérem na nízké rychlosti, abyste zabránili rozkladu.

9. Sestavte dort: Spodní korpus dejte zpět do formy, ve které byl upečen (my jsme ho nesundali z pečicího papíru, aby bylo snazší dort později vyjmout z formy). Rozetřete na něj polovinu krému.