Při přípravě kuřecích špízů obvykle sáhneme po celých kouscích masa, ale co kdybychom vám řekli, že existuje způsob, jak tyto oblíbené špízy připravit netradičním způsobem, kterým si zamilujete každý kousek? Dnešní recept na kuřecí špízy z mletého masa, tortillou a zeleninou vám přinese nový pohled na toto klasické jídlo. Každý kousíček mletého kuřecího masa je plněný chutí, díky tortille a čerstvé zelenině. Připravte se na netradiční a lahodný zážitek, který vás zaručeně potěší svou originalitou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Kuřecí špízy z mletého masa, tortillou a zeleninou
Co budeme potřebovat:
- špejle + vařící voda
Ingredience:
- 1 červená paprika
- 2 střední cibule
- 1 lžička soli
- 1 kg kuřecích prsou
- 1 šálek nasekané petrželky
- 1 lžička citronové kůry
- 1 lžíce mouky
- sůl – podle chuti
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička nového koření nebo směsi koření
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 šálka mletého škrobu
Ingredience na potíraní tortilly:
- směs z propasírované zeleniny
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce omáčky
Ostatní:
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička octa
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mleté červené papriky
Salát:
- 1 červená cibule
- 1-2 rajčata
- 1/4 šálky čerstvé nasekané petrželky a koriandru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce sumaku – směs
Ostatní:
- 8-10 tortilly
- čerstvá nasekaná petrželka a špetka koriandru
Jak budeme postupovat:
1. Špejle naskládejte do mísy, zalijte je vařící vodou a nechejte je odstát.
2. Do mixéru jsi dejte nakrájenou červenou papriku a cibuli na velké kousky, dochuťte solí – jemně rozmixujte a pak přendejte do misky se sítem – propasírujte je a šťávu nechejte stranou.
3. Do mixéru také dejte kuřecí prsa nakrájená na kousky – jemně je rozmixujte a přendejte do jiné mísy, pak vsypejte nasekanou čerstvou petrželku, přidejte citronovou kůru, přilijte citronovou šťávu, přisypejte mouku a dochuťte solí, mletou červenou paprikou, koriandrem, černým mletým pepřem, směsí koření a nakonec přidejte rozmixovanou zeleninu – promíchejte rukama a ještě vsypejte mletý škrob – znovu promíchejte.
4. Poté rukama na špejle tvarujte spirálové klobásky a připravte jsi plech vyložený alobalem, na nějž položte mřížku a na ni položte klobásky.
5. Pečte je v předehřáté troubě při 180-200 °C, podle potřeby.
6. Šťávu z rozmixované zeleniny nalijte do mísy, přilijte olivový olej, rajčatový protlak, kečup, citronovou šťávu, ocet, dochuťte solí a mletou červenou paprikou – promíchejte a směsí potřete každou stranu klobásek.
7. Pečte dalších 10 minut při 180 -200 °C.
8. Do mísy dejte jemně nakrájenou červenou cibuli, přidejte rajčata nakrájená na půlměsíčky, posypejte nasekanou čerstvou petrželkou, koriandrem, dále pokapejte olivovým olejem a přisypejte sumaku směs – promíchejte a salát je hotový!
9. Tortilly položte na plech vyložený alobalem, potřete je zbylou směsi, kterou jsme použili na klobásky a pečte v předehřáté troubě několik minut dozlatova.
10. Zapečené tortilly posypejte čerstvou nasekanou petrželkou a koriandrem, pak naskládejte upečené kebab klobásky s letním salátem.
11. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
