Zveme vás do světa vůně a chuti, kde se snoubí jednoduchost s lahodností. Představujeme vám náš recept na úžasně osvěžující citronový dort s lahodnou polevou. Tento dezert je svým způsobem uměleckým dílem, které zároveň zvládne připravit každý, ať je zkušený kuchař nebo začátečník. Připravte se na explozi chuti, která osladí každý váš hlt!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Citronový dort s polevou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce (při pokojové teplotě)
- 130 g cukru
- 65 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- jednu lžičku vanilkového extraktu (5 ml)
- 60 ml vody
- 3 lžíce + 1 lžička citronové šťávy (35 ml)
- 125 g mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva (8 g)
- ½ čajové lžičky soli (3 g)
- 1 lžička strouhané citronové kůry
Na polevu:
- 395 g studeného kondenzovaného mléka
- 60 ml citronové šťávy
Koláč jsme upekli ve čtvercové formě o rozměrech 20 x 20 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Žloutky a 65 g cukru dejte do hluboké mísy. Míchejte je metličkou, dokud se nezmění v homogenní bělavou směs.
2. Přidejte rafinovaný slunečnicový olej, vanilkový extrakt, vodu a 3 lžíce citronové šťávy. Míchejte.
3. Přidejte sůl, prosátou mouku a prášek do pečiva. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
4. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru. Míchejte.
5. Bílky vyšlehejte mixérem do pěny. Poté přidejte lžičku citronové šťávy a postupně (ve 3 fázích) 65 g cukru. Pokračujte v míchání, dokud se neobjeví střední špičky.
6. Postupně (ve 3-4 fázích) vmíchejte bílkovou pěnu do těsta a krouživými pohyby směrem nahoru promíchejte stěrkou.
7. Dno formy vyložte pečicím papírem. Přeneste do něj těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
8. Koláč pečte 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Zkontrolujte propečení párátkem.
9. Nechte zcela vychladnout.
10. Připravte polevu: Kondenzované mléko (studené, právě vytažené z lednice) šlehejte 2 minuty mixérem na střední rychlost.
11. Přidejte citronovou šťávu. Mixujte další 2 minuty.
12. Vyjměte koláč z formy a oddělte ho od pečicího papíru. Poté ji položte zpět do pánve lícem dolů.
13. Polevu rovnoměrně rozetřete po povrchu.
V chladničce nechte alespoň 60 minut.
15. Dort rozdělte na porce.
Podávejte s velkým potěšením! Je to velmi osvěžující!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť k jídlu!
