Tento recept na “Orange Chicken” vám umožní vytvořit si lahodné a exotické kuřecí jídlo s pikantní a sladkokyselou omáčkou. Chutná a aromatická kombinace jemně smaženého kuřecího masa s pomerančovou omáčkou je jistě ohromí vaše chuťové buňky. Dopřejte si tento chuťový zážitek z asijské kuchyně ve svém domově a užijte si slastný a lahodný oběd nebo večeři. Dobrou chuť!
- 400 g kuřecího masa – nakrájeného na menší kousky
- Sůl dle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 3 lžíce bramborového škrobu
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- 3 lžíce vody
- 1 lžíce oleje
- Olej na smažení
Pro omáčku:
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 2 stroužky česneku – nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1/2 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 2 lžíce vinného octa
- 3 lžíce sojové omáčky
- 1/2 šálku vody
- 1 lžíce bramborového škrobu rozmíchaného ve vodě
- 1 lžíce sezamových semínek
- Jarní cibulka na ozdobu
Podávání:
- Jasminová rýže
Jak budeme postupovat:
1) V misce smíchejte sůl, čerstvě mletý černý pepř, bramborový škrob, hladkou mouku, vejce, vodu a olej, dokud nezískáte konzistenci těsta.
2) Obalte kuřecí kousky v připraveném těstě a nechte je odležet v lednici.
3) Rozpalte dostatek oleje ve vhodné pánvi na středním ohni. Smažte kuřecí kousky ve dvou dávkách, dokud nejsou zlatavě hnědé. Po upečení je dejte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného oleje.
4) V další pánvi dejte trochu oleje a přidejte nastrouhaný zázvor a nakrájený česnek. Restujte je asi 1 minutu, dokud nezačnou uvolňovat vůni.
5) Přidejte hnědý cukr a nechte ho krátce karamelizovat, aby se vše spojilo.
6) Nalijte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu, vinný ocet, sojovou omáčku a vodu. Nechte omáčku krátce povařit.
7) Přidejte rozmíchaný bramborový škrob a vařte, dokud se omáčka nezhoustne.
8) Vraťte smažené kuřecí kousky do pánve s omáčkou a promíchejte je tak, aby byly dobře obaleny omáčkou.
9) Přidejte sezamová semínka a nakrájenou jarní cibulku. Promíchejte.
10) Hotový Orange Chicken podávejte s jasmínovou rýží jako hlavní jídlo.
