Hledáte recept na osvěžení letních dnů a udržení kondice na období dovolených? Připravte si chutnou cuketovou rolku plněnou zakysanou smetanou, sýrem a rajčaty. Samozřejmě záleží jen na Vás, čím ji naplníte. My jsme ji vyzkoušeli a rozhodně nelitujeme!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Cuketová rolka s náplní:
Co budeme potřebovat:Na těsto:
- 2 středně velké cukety
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- 2 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- 6 lžic mouky
Pro náplň:
- 4 lžíce zakysané smetany
- ½ svazku zeleně (my jsme použili petržel)
- 3 stroužky česneku
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- 150 g sýra
- jedno rajče
Jak budeme postupovat:
Připravte si cuketový základ:
1) Odstraňte konce cuket, případně je oloupejte a zbavte semínek. Protřete je velkým struhadlem a vložte do hluboké mísy. Osolte je a nechte 5-10 minut pustit šťávu.
2) Poté je dobře vymačkejte rukama, abyste je oddělili od šťávy, a vložte je do hluboké mísy.
3) Vejce a kysanou smetanu vyšlehejte metličkou nebo vidličkou do hladka a podle chuti je osolte a opepřete mletým černým pepřem. Vzniklou směs přidejte do mísy s vymačkanou cuketou.
4) Vmíchejte prosátou mouku.
5) Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky mouky.
6) Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný trochou oleje. Rovnoměrně rozetřete.
7) Cuketové těsto pečte 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
8) Nechte je 15 minut vychladnout, pak je oddělte od pečicího papíru a položte na velký kus potravinové fólie.
Připravte náplň:
1) Do mísy dejte zakysanou smetanu, nasekanou zeleninu, česnek prolisovaný lisem na česnek, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
2) Sýr nastrouhejte na malém struhadle.
3) Rajčata nakrájejte na kostky.
Sestavte roládu:
1) Cukety rovnoměrně potřete smetanovou omáčkou.
2) Poté povrch posypte strouhaným sýrem.
3) Kostky rajčat položte k jednomu z kratších okrajů cukety.
4) Poté jej srolujte do kompaktního válečku, přičemž začněte od tohoto okraje.
5) Zabalte roli do potravinářské fólie a hliníkové fólie. V chladničce nechte alespoň 2 hodiny odležet.
6) Poté ji vyjměte z fólie a nakrájejte na plátky.
7) Cuketovou rolku podávejte s velkou chutí!
Přejeme vám a vašim blízkým dobrou chuť!
