Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit kakaový dort s kakaovo-smetanovým krémem přelitý čokoládou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající pekař i pekařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Kakaový dort s kakaovo-smetanovým krémem přelitý čokoládou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- 80 g řecký jogurt nebo zakysaná smetana
- 100 g rostlinný olej bez zápachu
- 175 g mouky
- 55 g kakaa
- 2,5 lžičky prášek do pečiva
- špetka soli
Krém:
- 400 g smetanový sýr
- 100 g řecký jogurt nebo zakysaná smetana
- 55 g kakaa
- 250 g kondenzované mléko
Sirup:
- 100 g vody
- 50 g cukru
- 2 lžíce brandy nebo koňaku
Poleva:
- 100 g hořká čokoláda
- 40 g mléka
- 60 g másla
Na zdobení:
- rozpuštěná čokoláda
- pomleté zbylé těsto
Jak budeme postupovat:
1. V míse rozšlehejte vejce, přisypejte cukr, přidejte řecký bílý jogurt nebo zakysanou smetanu, přilijte olej bez vůně a vyšlehejte mixérem.
2. Do odměrky nasypte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a přidejte špetku soli – promíchejte lžící a následně vsypte do směsi – společně promíchejte lžící.
3. Připravte si formu vyloženou pečicím papírem o rozměrech 39 X 32 cm a těsto na ní pěkně rozprostřete.
4. Pečte v předehřáté troubě 12-15 minut při 200 °C.
5. Po upečení těsto vyjměte z trouby a položte na čistou plochu, odstraňte papír a zarovnejte konce, potom ho rozkrojte na 3 stejné díly, těsto by mělo být krásně měkké.
6. Do mísy dejte smetanový sýr, řecký jogurt nebo zakysanou smetanu, prosejte kakao, přilijte kondenzované mléko – vyšlehejte dohladka.
7. Sirup: Do hrnce nalijte vodu, přisypte cukr a vařte na mírném ohni, dokud nezačne bublat, pak stáhněte z ohně.
8. Sirup přelijte do hrnečku a přilijte brandy nebo koňak – promíchejte a 1 díl těsta potřete sirupem. Poté naneste kakaový krém, překryjte druhou části těsta a postup opakujte.
9. Nakonec potřete aj boky dortu a přiložte na ně pečicí papír.
10. Čokoládu dejte do mísy, přidejte máslo a přilijte mléko, rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na páře – promíchejte.
11. Polevou přelijte vrchní část dortu a dejte ho na 2-3 hodiny do lednice ztuhnout.
12. Dort ozdobte ještě navrch čokoládou a rozmixovaným zbylým těstem, kterým ozdobíte boky.
13. Kakaový dort s kakaovo-smetanovým krémem přelitý čokoládou podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
