Domů Recepty Osvěžující salátová polévka – Jemná a delikátní

Osvěžující salátová polévka – Jemná a delikátní

Takto se připravuje po celé generace a takto ji budeme připravovat i my. Protože přesně takhle by měla salátová polévka chutnat! Je vynikající, velmi chutná a jemná. Můžeme podávat s bagetou nebo chlebem. Určitě zkuste! Nebudete litovat!

Osvěžující salátová polévka! Jemná a delikátna
Zdroj: iStockphoto

Co budeme potřebovat:

  • 2 ks hlávkového salátu
  • 100 g másla
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1/2 l plnotučného mléka
  • 1/2 l vody
  • 1/4 l smetany ke šlehání
  • 2 lžíce krystalového cukru
  • 1 ks citronu
  • sůl – podle chuti

Jak budeme postupovat:

1. Listy hlávkového salátu důkladně omyjeme, nakrájíme na plátky a necháme je okapat v sítu nebo na kuchyňské utěrce.

2. Máslo rozpustíme v hrnci, přidáme mouku a za stálého míchání připravíme zálivku. Přilijte mléko, vodu a smetanu a přiveďte k varu. Vařte asi 7 minut a poté je osolte a oslaďte. Z menšího citronu vymačkejte šťávu a vmíchejte ji do polévky. Znovu minutu povařte.

3. Vyjměte salát a přidejte ho do stále vroucí polévky (nevařte – chceme, aby si salát zachoval čerstvost a barvu). Podávejte samostatně nebo jako sytější variantu s vařeným bramborem a vejcem.