Španělé vědí, jak se v horkých dnech osvěžit. Gazpacho je tradiční španělská studená zeleninová polévka. Tato jednoduchá polévka je chutná, zdravá a navíc hotová do 10 minut – co víc si přát. Pojďte si ji připravit podle tohoto jednoduchého receptu.
Studená polévka Gazpacho
Co budeme potřebovat:
- 1 ks větších kaparů
- 1 ks menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 6 ks středně velkých rajčat
- 1/3 ks okurky
- 1 krajíc staršího bílého chleba (silnější plátek)
- 250 ml vody
- 80 ml olivového oleje
- 2 lžíce octa
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- trochu ledu
Jak budeme postupovat:
1. Papriky zbavíme jadérek a nakrájíme je na větší kousky, které nasypeme do mixéru.
2. Přidejte cibuli nakrájenou na kostičky, přepůlený česnek, rajčata nakrájená na kostičky a okurku i se slupkou.
3. Chléb nakrájejte na kostičky a přidejte ho k ostatním ingrediencím.
4. Všechno osolte, opepřete černým pepřem a kmínem.
5. Přilijte vodu, ocet a olej.
6. Nakonec přidejte několik kostek ledu a vše rozmixujte dohladka.
7. Podávejte v chlazených hlubokých talířích s kostkami ledu a posypané nakrájenou zeleninou.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento inspirativní recept na studenou polévku Gazpacho i Vašim přátelům! Určitě Vás zaujme: Studená avokádovo-špenátová polévka.
