Co může být chutnějšího než zdařilá kombinace bramborové kaše a letního salátu? Zjistěte to v dnešním receptu na tento smažený bramborový koláč se šunkou a sýrem.
Smažený bramborový koláč se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 středně velké brambory
- 1 vejce
- 150 g mouky
- černý pepř
- 1 lžíce oleje
Pro náplň:
- 100-150 g šunky
- tavený sýr
Na salát:
- půlku sladké papriky
- 1 rajče
- 1 okurka
- polovinu červené cibule
Dresink:
- olivový olej
- ocet
- sůl
- lžičku italského bylinkového koření
- zelenina – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Oloupejte a omyjte brambory. Nakrájejte je na malé kousky a dejte je do hrnce se lžící soli. Zalijte je vodou a vařte je asi 20 minut, dokud nezměknou.
2. Mezitím nakrájejte šunku na proužky.
3. Vodu s vařenými bramborami slijte. Přendejte je do mísy a rozmačkejte je šťouchadlem. Během toho přidejte vejce a promíchejte.
4. Přidejte prosátou mouku, mletý černý pepř a ingredience promíchejte, dokud nevznikne pevné těsto. Nyní si namažte ruce trochou oleje a hněťte těsto, dokud nebude měkké a homogenní. Těsto rozdělte na dvě části.
5. Rozpalte pánev s trochou oleje.
6. Z první kuličky těsta vytvarujte placičku a přidejte ji na pánev. Navrch dejte vrstvu plátků taveného sýra, vrstvu šunky a pak další vrstvu plátků taveného sýra. Z druhé kuličky těsta vytvarujte další placičku a přidejte ji na všechny ingredience.
7. Vařte na mírném ohni 7-8 minut. Poté koláč pomocí talíře otočte a pečte dalších 5 minut i z druhé strany. Tentokrát pánev přikryjte pokličkou.
8. Připravte si salát: Nakrájejte nadrobno sladkou papriku, rajče, okurku a cibuli – na plátky, a nakrájejte zeleninu (máme několik snítek kopru a trochu petrželky).
9. Připravte si zálivku: Do menší nádoby přidejte trochu olivového oleje, octa, soli a lžičku italského bylinkového koření. Lžící promíchejte a přidejte směs do salátu. Smíchejte je s dresinkem.
10. Bramborový koláč přendejte na talíř, nakrájejte na plátky a podávejte se salátem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Určitě Vás zaujme: Smažené kuřecí řízky v sýrovém těstíčku smažené dozlatova – rychlé a chutné.
