Užijte si společné chvíle s rodinou a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na meruňkový koláč s drobenkou, mandlemi a amarettem si zamilujete. Na první pohled tradiční meruňkový koláč skrývá lahodný a snadno připravitelný džem z čerstvých meruněk, mandlí a kapky likéru.
Meruňkový koláč s drobenkou, mandlemi a amarettem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 g hladká mouka
- 150 g moučkový cukr
- 1 balíček prášek do pečiva
- 1 špetka sůl
- 5 ks vejce
- 150 g máslo
Náplň/džem:
- 700 g zralé meruňky
- 4 PL cukr krystal
- 1 balíček vanilkový cukr
- 100 g nasekané mandle
- 50 ml amaretto
Dezert:
- 150 g polohrubá mouka
- 50 g cukr krystal
- 100 g studené máslo
Jak budeme postupovat:
1. Ve velké míse smíchejte prosátou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
2. Pak přidejte celá vejce a po troškách přidávejte rozpuštěné máslo, dokud nevznikne polotuhé těsto.
3. Těsto rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech a vložte do trouby předehřáté na 150 °C. Pečte asi 30 minut.
4. Mezitím nakrájejte omyté meruňky na menší kostky a vložte je do hrnce.
5. Přidejte trochu vody (2 lžíce), cukr, vanilkový cukr a na mírném ohni přiveďte k varu.
6. Za stálého míchání vařte, dokud meruňky nezměknou a nepustí šťávu (asi 8 minut), a odstavte.
7. Do horké marmelády vmíchejte nahrubo nasekané mandle, které jste několik minut pražili na suché pánvi. Vmíchejte amaretto a nechte odstát.
8. Z mouky, cukru a másla nakrájeného na kostičky připravte polevu. Všechny ingredience rozmělněte mezi prsty, až vznikne sypká směs s různě velkými drobky.
9. Vyjměte plech z trouby a na horké těsto rozetřete mandlovo-meruňkovou náplň.
10. Posypte je polevou a pečte při stejné teplotě dalších 20 až 30 minut.
Přejeme dobrou chuť!
Zaujal Vás tento zajímavý recept? Sdílejte ho i svým přátelům! Vyzkoušejte také: Nejjednodušší ovocný dezert na světě: Hruškový crumble s křupavou drobenkou!
