Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Tato překvapivě rychlá a vydatná krémová kuřecí polévka se smetanovými knedlíčky snadno nahradí hlavní chod.
Krémová kuřecí polévka se smetanovými knedlíčky
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecí prsa
- 2 PL olej
- 2 ks bobkový list
- 1 ks větší cibule
- 2 ks střední mrkev
- 3 stroužky česnek
- 4 PL máslo
- 3 PL hladká mouka
- 1,5 litrů kuřecí vývar (bujón)
- 100 ml smetana ke šlehání
- 200 g mražený hrášek
- 1 KL tymián
- podle chuti sůl, mletý černý pepř
- 2 hrsti petržel
Smetanové knedlíčky:
- 260 g hladká mouka
- 2 KL prášek do pečiva
- 1/2 KL sůl
- 1 špetka mletý černý pepř
- 300 ml smetana ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Ve velké pánvi rozehřejte olej, přidejte na kostky nakrájená kuřecí prsa, osmažte je z každé strany tak, aby byla obalená, a odložte je stranou.
2. Do vývaru přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou mrkev, přidejte bobkové listy a zeleninu poduste doměkka.
3. Pak přidejte nadrobno nakrájený česnek, minutu smažte a přidejte do hrnce máslo. Když se máslo rozpustí, zaprášíme zeleninu moukou, osmahneme a zalijeme vývarem a smetanou. Přidejte hrášek, tymián, přiveďte k varu a přikryté vařte asi 15 minut.
4. Mezitím si připravte těsto na knedlíky: v míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, kořením a solí. Přilijte smetanu a vidličkou vypracujte tuhé těsto.
5. Lžící odebírejte těsto, v dlaních tvořte větší kuličky a vkládejte je do vroucí polévky. Opět přikryjte pokličkou a vařte dalších 15 minut.
6. Nakonec kuřecí polévku podle potřeby osolte a opepřete, odstavte a vmíchejte nasekanou petrželku.
Přejeme dobrou chuť!
Zaujal Vás tento zajímavý recept? Sdílejte ho i svým přátelům! Doporučujeme Vám: Vrstvený kuřecí salát s ořechy a okurkami – na slavnostní stůl jako stvořený.
