Domů Recepty Boloňská omáčka, kterou si oblíbíte

Boloňská omáčka, kterou si oblíbíte

Lahodná italská omáčka, kterou můžete obohatit své oblíbené těstoviny. Příprava je velice jednoduché a rychlá. Zvládne ji každý.

Boloňská omáčka, kterou si oblíbíte
Zdroj: iStockphoto

Co budeme potřebovat:

  • 600 g mletého masa
  • 300 ml hovězího vývaru
  • 350 g loupaných rajčat
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 ks cibule
  • 3 stroužky česneku
  • podle chuti sůl, podle chuti mletý černý pepř, podle chuti, mletá červená paprika,        podle chuti čerstvá bazalka

Jak budeme postupovat:

  1. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je nadrobno. Na pánvi rozehřejte olivový olej a nasypte na něj cibuli a česnek. Osolte je a osmažte do zlata. Poté přidejte mleté maso a smažte, dokud maso nezhnědne. Poté přidejte mletý černý pepř a mletou červenou papriku – promíchejte a krátce osmahněte. Přilijte vývar, promíchejte a vařte 15 až 20 minut.
  2. Mezitím připravte rajčatovou omáčku. Oloupaná rajčata rozmixujte a smíchejte s rajčatovým protlakem. Podle chuti osolte, přidejte mletou červenou papriku, mletý černý pepř, nasekanou bazalku a drcený nebo utřený česnek. Omáčku dobře promíchejte a přidejte ji k masu. Promíchejte a vařte dalších 10 minut. Poté můžeme podle chuti přidat nasekanou bazalku. Promíchejte a dejte stranou.
  3. Pálivou omáčku podávejte například s těstovinami.