Domů Recepty Pečená vepřová kotleta s kostí – skvělý recept na víkendový oběd

Pečená vepřová kotleta s kostí – skvělý recept na víkendový oběd

ZDROJretete-usoare.eu

Podle tohoto receptu můžete připravit jakýkoli druh masa. Díky neobvyklé marinádě je maso velmi křehké, šťavnaté a má skvělou chuť! Pečená vepřová kotleta s kostí – skvělý recept na víkendový oběd.

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

Co budeme potřebovat:

  • 2,5 kg vepřových kotlet s kostí
  • 3 lžičky soli
  • 70 g kořene zázvoru (můžete nahradit česnekem)
  • 150 ml sójové omáčky
  • mletý černý pepř nebo mletá směs pepřů – podle chuti
  • 1 lžíce sladké papriky (nejlépe uzené)
  • sušený rozmarýn – podle chuti
  • 300 g jablečného pyré

Jak budeme postupovat:

1. Kus masa omyjte a osušte. Z povrchu žeber odstraňte přebytečný tuk a kůži. Poté jej neúplně rozřízněte podél žeber, abyste získali porcované, ale trochu spojené kotlety. Uvařené maso tak zůstane šťavnatější.

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

2. Připravte marinádu: Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte ho na velmi malé kostičky. Pokud chcete, můžete ji také nastrouhat na malém struhadle. Dejte ji do mísy.

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

3. Přidejte sůl, sójovou omáčku, mletý černý pepř a sušený rozmarýn podle chuti, papriku a jablečné pyré (buď komerční – pro děti, nebo upečte 3 jablka a dužinu rozmixujte mixérem). Velmi dobře promíchejte.

Nepřehlédněte:
Zapečené kuřecí prsa s brokolicí a sýrem - Vynikající oběd z plechu
Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu
Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Maso vložte do hluboké mísy. Nalijte na něj marinádu a rovnoměrně ji rukama rozetřete po povrchu včetně řezů. Poté je přikryjte potravinovou fólií.

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Dále jsou dvě možnosti: buď maso nechat marinovat 60 minut při pokojové teplotě, nebo ho dát do lednice a nechat marinovat 12-24 hodin (čím déle se marinuje, tím je chutnější).

6. Marinované maso vložte do hluboké mísy a přidejte do něj zbývající marinádu.

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Přikryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte 40 minut.

8. Vyjměte pekáč z trouby a odlepte fólii z povrchu. Maso opatrně otočte na druhou stranu.

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu
Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

9. Maso pečte dalších 20 minut, aby zhnědlo. Dávejte pozor, aby ste ho v troubě nenechávali příliš dlouho, aby se nevysušil.

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

10. Po vyjmutí z trouby je potřete zbylou šťávou z pánve a přendejte na talíř.

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu

11. Vepřové kotlety naporcujte a podávejte s oblíbenou zálivkou!

Pečená vepřová kotleta s kostí! Nevíte, co uvařit na nedeli, nabízíme Vám skvělý recept na šťavnatú a křehkú pečenú vepřovú kotletu s kostí
Zdroj: retete-usoare.eu