Neodolatelná pochoutka, kterou člověk miluje, zda je dítě nebo dospělý. Není nad dobrý domácí čokoládový pudink! Inspirujte se našim receptem na tuto lahůdku.
Domácí čokoládový pudink
Co budeme potřebovat:
- 6 lžic kakaa
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 špetka soli
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 ks žloutku
- 500 ml plnotučného mléka
- 100 g cukru
- 1 KL vanilkového extraktu koňak nebo likér (verze pro dospělé)
Jak budeme postupovat:
- Kakao, škrob a sůl prosejte do velké mísy.
- Ingredience dobře promíchejte a přilijte smetanu.
- Vypracujte je do tuha, obohaťte o žloutky a dejte stranou.
- Mléko a cukr mezitím zahřívejte v hrnci, dokud se cukr zcela nerozpustí a nezačnou se po obvodu tvořit bublinky. Odstavte a polovinu mléka přilijte ke kakaové směsi. Dobře vymíchejte a vraťte do hrnce ke zbytku mléka.
- Znovu zahřívejte, dokud krém nezačne bublat. Snižte teplotu na nejnižší stupeň a za stálého míchání vařte asi 4 minuty. Dlouhé vaření zbaví pudink umělé chuti škrobu a udělá ho extra hustý.
- Nakonec do krému vmíchejte vanilkový extrakt (pro dospělé můžete přidat likér, rum nebo koňak), nalijte do skleněné nádoby a dejte vychladit do lednice.
Náš tip: Abyste zabránili nepříjemné “kůži” na povrchu krému, přikryjte krém potravinovou fólií tak, že ji položíte přímo na povrch krému.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na domácí čokoládový pudink zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na kokosový CHIA pudink s ovocem: Vynikající dezert plný vitamínů!
