Domácí halušky z medvědího česneku se sýrovou omáčkou a slaninou!

S jarem přichází sezóna medvědího česneku a byl by hřích ho v kuchyni nevyužít. Zkuste si připravit tyto netradiční halušky z medvědího česneku obohacené lahodnou sýrovou omáčkou a korunované křupavou slaninou.

domácí halušky z medvědího česneku se sýrovou omáčkou a slaninou!
Zdroj: femina.hu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Halušky z medvědího česneku se sýrovou omáčkou a slaninou

Co budeme potřebovat:

halušky:

  • 2 hrsti medvědího česneku
  • 3 ks vejce
  • 3 šálky polohrubá špaldová mouka
  • 1 šálek podmáslí
  • 1 KL sůl
  • 1 špetka mletý bílý pepř
  • 1 špetka jedlá soda
  • 1/4 KL kurkuma

sýrová omáčka a slanina:

  • 50 g máslo
  • 30 g hladká mouka
  • 600 ml mléko
  • 150 g strouhaný
  • sýr podle chuti sůl
  • podle chuti mletý bílý pepř


Jak budeme postupovat:

  • Jako odměrku použijte hrnek o objemu 200 ml.
  • Halušky: Medvědí česnek omyjeme, osušíme a posekáme. Následně jej dáme do mixéru, přidáme vajíčka a rozmixujeme.
  • Přidáme podmáslí, sůl, mletý bílý pepř a kurkumu. Promícháme.
  • Poté po troškách zapracujte mouku.
  • Pokud je těsto příliš husté, přidejte ještě trochu podmáslí. Pokud je příliš řídké, přidejte mouku.
  • Do většího hrnce si dáme vařit vodu, kterou osolíme. Když začne vařit, tak do ní haluškovačem „kouskujeme“ připravené těsto. Vaříme, dokud nám nevyplavou na povrch – cca 10 minut.
  • Omáčka: Do rozpuštěného másla nasypte hladkou mouku a metličkou dobře promíchejte. Po troškách přidávejte mléko – dobře promíchejte a krátce přiveďte k varu.
  • Nakonec přidejte nastrouhaný sýr a podle chuti osolte a opepřete mletým bílým pepřem.
  • Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat více mléka. Část mléka můžete také nahradit smetanou ke šlehání.
  • Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte na pánvi.
  • Halušky rozdělte do misek (nebo na talíře), přelijte sýrovou omáčkou a posypte slaninou.

Přejeme dobrou chuť!

Pokud Vás tento inspirativní recept na halušky z medvědího česneku se sýrovou omáčkou a slaninou zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Inspirujte se také receptem na velmi chutnou krkovici na česneku s výbornou omáčkou – tento recept si oblíbíte!