Když do krémové polévky vložíme krásně barevnou zeleninu – například sladké brambory a mrkev – a zjemníme ji lahodnou smetanou, získáme báječnou pochoutku, která navíc dobře vypadá. K dokonalosti se tato polévka ze sladkých brambor dovede tak, že ji korunujeme křupavými krutony a voňavými slunečnicovými semínky.
Krémová polévka ze sladkých brambor
Co budeme potřebovat:
- 4 ks větších sladkých brambor
- 2 ks větších mrkví
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česneku
- trochu čerstvého nastrouhaného zázvoru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce másla
- 1 litr vody
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
- Sladké brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Chléb (může být i starší) nakrájejte na kostičky a osmažte na suché pánvi.
- Slunečnicová semínka krátce opražte na suché pánvi.
- Máslo rozpusťte v hrnci a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte mrkev a sladké brambory a krátce je osmahněte.
- Přidejte zázvor a vše dobře promíchejte. Zalijte horkou vodou a vařte asi 10 minut.
- Polévku rozmixujte tyčovým mixérem a poté přidejte smetanu ke šlehání. Osolte a opepřete, promíchejte a přiveďte k varu.
- Horkou polévku rozdělte na talíře, posypte krutony a slunečnicovými semínky a ihned podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na krémovou polévku ze sladkých brambor i Vašim přátelům! Doporučujeme: Krémová, sytá kuřecí polévka s oříškovou chutí divoké rýže a vůní hub a tymiánu.
