Šťavnatý domácí čokoládový perník s třešněmi

Léto je ideálním obdobím nejen pro spoustu slunečních paprsků, tepla a zážitků, ale také pro chutnou úrodu ze zahrad a sadů. Zdravá zelenina a sladké ovoce – tyto dvě věci jsou pro někoho ztělesněním léta. Stejně jako jsou třešně symbolem léta. V ovocných koláčích se fantazii meze nekladou. Příkladem je recept na dort, který vám nabízíme – domácí čokoládový perník s třešněmi. Kombinace sladkých a šťavnatých třešní s klasickým perníkovým těstem je přesně tak lahodná, jak si ji právě teď představujete.

Šťavnatý domácí čokoládový perník s třešněmi
Zdroj: femina.hu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Šťavnatý domácí čokoládový perník s třešněmi

Co budeme potřebovat:

třešňový sirup:

  • 500 g třešně
  • 6 PL krystalový cukr
  • 1 ks pomeranč
  • 100 ml voda
  • 2 TBSP amaretto nebo rum

těsto:

  • 400 g polohrubá mouka
  • 200 g moučkový cukr
  • 1 balíček kypřicí prášek do perníku
  • 1 KL jedlá soda
  • 3 PL kakao
  • 1 PL perníkové koření
  • 500 ml mléko
  • 2 ks vejce
  • 200 ml olej


Jak budeme postupovat:

  • Nejprve připravte třešňový sirup: omyjte třešně, zbavte je pecky a dejte je do hrnce.
  • Přidejte cukr, pomerančovou kůru (2 tenké slupky), šťávu z celého pomeranče a vodu. Vše přiveďte k varu a vařte asi 5 minut.
  • Šťávu sceďte, vmíchejte amaretto a nechte vychladnout.
  • Z uvařených třešní odstraňte kousky pomerančové kůry a dejte je také stranou vychladnout.
  • Na těsto odvažte do velké mísy suché ingredience: mouku, cukr krystal, prášek do pečiva, jedlou sodu, kakaový prášek a perníkové koření.
  • Pak přilijte mléko, olej a přidejte celá vejce. Vše dobře promíchejte a nakonec přidejte polovinu okapaných třešní.
  • Pečte na hlubokém plechu vyloženém pergamenovým papírem při 200 °C asi 20 až 25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
  • Ještě horký koláč rovnoměrně přelijte vlažným sirupem a navrch rozložte zbylé vařené třešně.

Přejeme dobrou chuť!

Pokud Vás tento inspirativní článek zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Vyzkoušejte také višňový koláč se žmolenkou a mandlemi, jako od babičky!