Hříšně dobré palačinky s broskvemi a skořicovým sirupem

Palačinky jsou vděčným dezertem ve dnech, kdy nemáme chuť na pečení koláčů. Na těsto jednoduše smícháme vejce, mléko, mouku a trochu cukru a zbytek záleží na naší fantazii a zásobách potravin. V následujících řádcích vám poskytneme inspiraci na lahodné palačinky s broskvemi a neobvyklým skořicovým sirupem.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

---

Palačinky s broskvemi a skořicovým sirupem

Co budeme potřebovat:

palačinkové těsto:

• 2 šálky plnotučné mléko
• 1 šálek hladká mouka
• 2 ks vejce
• 1 balíček vanilkový cukr
• 1 špetka sůl
• trochu olej na smažení
• trochu máslo na smažení

broskve v sirupu:

• 5 ks větší broskve
• 4 PL krystalový cukr
• 80 ml voda
• 1 ks skořice (skořicová tyčinka)
• 2 ks hřebíček

---

---

Jak budeme postupovat:

• Sirup: Cukr dejte do hrnce, zalijte vodou a přidejte tyčinku skořice a celý hřebíček. Pokud nemáte po ruce celou skořici, můžete ji nahradit mletou skořicí ( ½ KL).
• Přísady přiveďte k varu, a když se cukr rozpustí a sirup zprůhlední, stáhněte plamen na minimum a asi 5 minut redukujte.
• Poté do voňavého sirupu přidejte na kostičky nakrájené broskve a společně je asi 3 minuty povařte. Krátce, aby broskve neztratily svůj tvar a barvu. Vyjměte ji a přelijte do mísy, aby směs rychleji vychladla. Můžete/nemusíte vylovit skořicovou tyčinku a hřebíček.
• Palačinky: Mléko vyšlehejte s celými vejci, cukrem a solí. Nakonec metličkou vmíchejte mouku, až vznikne řídké palačinkové těsto.
• Náš tip: Přísady na palačinky lze rozmixovat v mixéru, aby se 100% obešly bez hrudek. Nebo těsto po smíchání přeceďte přes husté síto.
• Palačinky smažte ve směsi rozpáleného oleje (asi 1 KL na palačinku) a másla (1 KL na palačinku) z obou stran dozlatova.
• Horké palačinky přeložte na čtvrtiny a položte je na servírovací mísu nebo větší talíř.
• Broskve naaranžujte na vrch, sirup přelijte do omáčníku a jednotlivé porce zalévejte podle chuti.

Přejeme dobrou chuť!

Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na Babiččin moučník se skořicovým krémem a třešněmi!