Další důkaz, že naše babičky uměly z ničeho vykouzlit ty nejchutnější polévky, které vás zasytí, a pokud jste nemocní, rychle vás postaví na nohy a vrátí do života. Tato lahodná zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky je díky nim tak skvělá, že si na hlavní jídlo ani nevzpomenete. Příprava je velmi jednoduchá a chuť neodolatelná. Sýrové knedlíčky si okamžitě zamilujete.
Zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky
Co budeme potřebovat:
na polévku:
- 2,5 l kuřecího vývaru
- 1 mrkev
- 5 brambor
- 6 lžic oleje
- 1 zelený pepř
- 1 cibule
- sůl, pepř
na sýrové knedlíčky:
- 100 g holandského sýra (můžete dát jakýkoli sýr)
- 100 g hladké mouky
- 70 g másla
- 1 vejce
- sůl
Jak budeme postupovat:
- Nastrouhejte sýr a smíchejte ho s měkkým máslem, moukou, rozšlehaným vejcem a solí. Dobře promíchejte a dejte na 30 minut vychladit do lednice.
- V hrnci na oleji osmahněte nakrájenou zeleninu a nechte ji pustit šťávu. Brambory očistěte, nakrájejte na kostičky a vložte k zelenině. Krátce je společně osmahněte a zalijte vývarem.
- Osolte, opepřete a povařte.
- 15 minut před koncem vaření polévky vytvarujte ze studené sýrové směsi kuličky. Ty se pak v polévce vaří 15 minut.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na lahodnou zeleninovou polévku se sýrovými knedlíčky zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme také skvělou inspiraci na oběd: Bohaté vepřové řízky se sýrovým obložením: Rodina je chce každý víkend!
