Rychlé šátečky s tvarohem z listového těsta: chutný dezert už za 20 minut

Napsal

19. 9. 2025

šátečky z listového těsta — Zdroj: Jana Jančíková

Jednoduchá a sladká pochoutka, která vás nezruinuje časem ani úsilím. Listové těsto, nadýchaný tvarohově-cukrový krém, rozinky z rumu, drobenka a šťavnatá povidla na závěr. Ideální ke kávě, snídani i jako malý dortík.

Proč si je zamilujete

Rychlá příprava: stačí otevřít balení těsta, namíchat náplň, zabalit a dát péct.
Univerzální dezert: vykouzlíš je k snídani, odpolednímu čaji nebo jako sladkou tečku po obědě.
Variabilita na dosah: místo rozinek můžeš dát čokoládu, ovoce či marmeládu; tvaroh sladký nebo lehce kyselý — podle nálady.

Suroviny

1 balení listového těsta (rozválené nebo z plátu)
200–250 g tvarohu v kostce
1 vejce (na náplň + na potření)
2–3 lžíce cukru (podle chuti)
citronová kůra (nastrouhaná)
1 lžička škrobu
rozinky namočené v rumu (nebo bez, podle preference)
povidla (na ozdobu, volitelně)
Drobenka: polohrubá mouka, máslo, moučkový cukr

Postup krok za krokem

1) Příprava těsta: Pokud je těsto v plátu, rozválej; pokud už je rozválené, rovnou rozkrájej na čtverečky (např. 5×5 cm).

2) Náplň tvarohová: V míse smíchej tvaroh, vejce, cukr, citronovou kůru a škrob. Rozinky namoč v rumu (nebo vodě), slij a přidej do náplně.

3) Montáž šátečků: Na každý čtvereček těsta dej lžičku náplně a pár rozinek. Protilehlé rohy čtverečků spoj a spoj potři vejcem. Na vrch můžeš dát trochu povidel.

4) Drobenka a pečení: V misce smíchej mouku, máslo a moučkový cukr na drobenku. Posyp šátečky. Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 17 minut – dozlatova.

Tipy pro nejlepší výsledek

Rozinky chutnají lépe po namočení: rum dodá vůni, voda zjemní chuť, pokud alkohol nepoužíváš.
Čisté řezy: použij ostrý nůž nebo raději cukrářský-rolku, těsto neřežuj roztavené.
Záměna pro ovoce: místo rozinek vyzkoušej drobné ovoce – borůvky, maliny; povidla můžeš vyměnit za marmeládu.
Šťavnatost: nepřepékej – drobenka má být zlatá, ne tmavá, těsto stále nadýchané.

Kdy a s čím podávat

Skvělé čerstvě upečené, ještě teplé ke šálku kávy nebo čaje. Ideální také jako snídaně na víkend. Můžeš je ozdobit práškem moučkového cukru nebo podávat s ovocným kompotem.