Mini rohlíčky z listového těsta: Osvědčené jednohubky s bohatou náplní

Každý to známe – návštěva klepe na dveře a vy nemáte co dát na stůl. Přesně pro tyhle chvíle mám v mrazáku vždycky balíček listového těsta. Tyhle mini rohlíčky jsou u nás doma nejoblíbenější jednohubky, protože vypadají skvěle a pokaždé je můžu naplnit něčím jiným. Zapomeňte na kupované chipsy, tohle domácí křupání provoní celý byt a hosté se vás budou ptát na recept.

Co budeme potřebovat?

• Listové těsto (já kupuji to už rozválené na pečicím papíru, ušetří to hromadu času)
• 1 vejce (na potření, aby rohlíčky měly tu správnou zlatavou barvu)
• Semínka na posypání (sezam je klasika, ale zkuste i lněné semínko nebo mák)

Moje oblíbené náplně (kombinujte podle chuti):

• Ochucené pomazánkové máslo (bylinkové nebo česnekové)
• Šunka a kvalitní klobása
• Sýry: Hermelín, tvrdý sýr, korbáčky
• Zelenina: Okurka, paprika, čerstvý salát pro barvu
• Anglická slanina (pro ty, co mají rádi říz)

Můj postup krok za krokem

1. Motání rohlíčků – jde to samo

Těsto si rozložím a podélně ho rozkrojím na dvě dlouhé poloviny. Z každé pak krájím malé trojúhelníčky. Můj tip pro vás: Každý kousek rolujte od té nejširší strany směrem ke špičce. Rohlíček tak bude mít krásný tvar a při pečení hezky „vyskočí“.

2. Příprava na pečení

Rohlíčky naskládám na plech. Potřu je rozšlehaným vajíčkem a bohatě posypu semínky. Osobně doporučuji semínky nešetřit, pečený sezam dodá rohlíčkům neuvěřitelnou vůni.

3. Zlatavé pečení

Troubu si předehřeju na 200 °C. Rohlíčky tam nechám zhruba 25–30 minut. Sleduju je přes sklo – jakmile jsou krásně zlatavé a „nafouknuté“, jdou ven. Každá trouba peče trochu jinak, tak na ně ke konci raději mrkněte.

4. To nejlepší: Plnění

Tady přichází ta kreativní část. Rohlíčky nechám úplně vychladnout, pak je podélně rozříznu. Každý máznu pomazánkovým máslem a pak už jen skládám: kousek sýra, šunku, klobásku nebo papriku.

5. Servírování

Tyhle jednohubky vypadají nejlépe na velkém dřevěném prkně. Jsou skvělé k vínu, k pivu nebo jen tak večer k televizi, když vás honí mlsná.

Moje tipy pro dokonalý výsledek

„Pokud chcete, aby byly rohlíčky ještě křehčí, zkuste je před pečením nechat 10 minut v lednici už připravené na plechu. Studené těsto v horké troubě lépe lístkuje. A s náplněmi se nebojte experimentovat – já tam občas schovám i kousek nivy a je to pecka!“

Často se mě ptáte (FAQ)

Můžu rohlíčky plnit už před pečením?

• Můžete, ale listové těsto se pak hůř lístkuje a sýr se může vypéct ven. Já preferuji tuhle metodu „studeného“ plnění, protože rohlíčky zůstanou déle křupavé.

Jak dlouho vydrží čerstvé?

• Nejlepší jsou samozřejmě ten den, co se upečou. Ale i druhý den jsou skvělé, pokud je nenecháte oschnout na vzduchu.