Hledáte chutný, sytý a přitom jednoduchý oběd nebo večeři pro celou rodinu? Vyzkoušejte tento zapečenou bramborovou lahůdku! Jemné bramborové pyré, šťavnatá směs z mletého masa s rajčaty, česnekem a bylinkami, a navrch rozpečený sýr – to vše tvoří dokonalou kombinaci, která potěší malé i velké.
Příprava je nenáročná a výsledek rozhodně stojí za to.
Zapečená bramborová lahůdka s mletým masem, bylinkami a sýrovou krustou
Co budeme potřebovat:
Na bramborové pyré:
- 4-5 větších brambor
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 50 g přepuštěného másla (ghee) nebo klasického másla
- sůl (podle chuti)
Na masovou náplň:
- 500 g mletého hovězího nebo kuřecího masa
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 zralá rajčata (jemně nasekaná)
- 2-3 stroužky česneku (nasekané nadrobno)
- 1 svazek čerstvých bylinek (kopr, petrželová nať)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- červená mletá paprika (podle chuti)
- italské koření (podle chuti)
Ostatní:
- olej (smažení)
Na posypání:
- 50 g tvrdého sýra (nastrouhaného)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava bramborového pyré
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka.
Sceďte je, rozšťouchejte a ještě teplé promíchejte s máslem, vejci a moukou. Měla by vzniknout hladká, ale pevnější kaše.
2. Příprava masové náplně
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte mleté maso dozlatova.
Přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný nebo nadrobno nasekaný česnek. Dochutťe solí, mletým černým pepřem a oblíbeným kořením (např: červená mletá paprika, italské koření podle chuti)
Poté přidejte na kousky nakrájená rajčata, nasekaný kopr a jemně posekanou petrželku. Vše společně restujte ještě 5-7 minut, aby se chutě krásně propojily a směs získala na intenzitě.
3. Sestavení a zapečení
Zapékací misku lehce vymažte máslem nebo olejem a na dno rozetřete polovinu bramborové kaše.
Rozprostřete celou vrstvu masové směsi, zakryjte zbytkem kaše a posypte nastrouhaným sýrem.
4. Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C.
Zapékejte 20-25 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý a sýr rozpuštěný.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
