Připravte si tuto lahodnou a snadnou večeři – křupavé květákové placičky podávané s jemnými šťouchanými bramborami! Je to skvělý způsob, jak si pochutnat na zelenině a nabídnout rodině zdravější, ale přitom syté jídlo.
Co budete potřebovat?
Na květákové placičky:
- 1 střední květák (cca 500-700 g)
- 2 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Hrubá krupice (množství dle potřeby, cca 3-5 lžic)
- Rostlinný olej na smažení
Na šťouchané brambory:
- 500 g brambor (varný typ A nebo B)
- Sůl
- Kousek másla (cca 30-50 g)
- Trocha mléka (cca 50-100 ml)
- Čerstvá pažitka nebo petrželka na dozdobení (nasekaná)
- slanina
Jak na to? Podrobný návod
1. Příprava květákových placiček
- Uvařte květák: Květák omyjte, rozdělte na růžičky a chvíli povařte v osolené vodě doměkka (ale ne rozvařit, cca 5-7 minut). Slijte vodu, nechte květák vychladnout a poté ho šťouchadlem na brambory nebo vidličkou rozšťouchejte na menší kousky.
- Smíchejte směs: K rozšťouchanému květáku přidejte dvě vejce, osolte a opepřete dle chuti. Postupně přisypávejte hrubou krupici a míchejte, dokud nevznikne soudržná směs, ze které půjdou tvarovat placičky. Množství krupice závisí na vlhkosti květáku a velikosti vajec.
- Smažte placičky: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství rostlinného oleje. Ze směsi tvarujte menší placičky a smažte je dozlatova z obou stran (cca 3-5 minut z každé strany), dokud nebudou křupavé a propečené. Usmažené placičky odkládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se odsál přebytečný tuk.
2. Příprava šťouchaných brambor
- Uvařte brambory: Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na menší kousky. Dejte je do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a vařte doměkka (cca 15-20 minut).
- Připravte šťouchané brambory: Sceďte brambory a vraťte je do hrnce. Přidejte máslo a mléko. Pomocí šťouchadla na brambory je rozšťouchejte na hrubší kaši. Podle potřeby dosolte.
Servírování
Květákové placičky podávejte ihned teplé se šťouchanými bramborami. Vše posypte čerstvě nasekanou pažitkou nebo petrželkou. Můžete přidat i lehký zeleninový salát nebo jogurtový dip.
Dobrou chuť!
