Máte chuť na jednoduchý a přitom výborný domácí moučník ke kávě nebo čaji? Vyzkoušejte tento vláčný vanilkový koláč, který voní po vanilce, má jemné nadýchané těsto a je přelitý kakaovou polevou z másla, mléka a kakaa.
Vrch posypaný nasekanými ořechy dodá každému soustu krásnou křupavost. A co je nejlepší – koláč zvládne připravit i začátečník a je hotový raz dva!
Vláčný vanilkový koláč s kakaovou polevou a ořechy
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- lžička vanilkového cukru
- 150 g cukru
- 45 ml rostlinného oleje
- 220 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Na polevu:
- 20 g kakaa
- 30 g cukru
- 150 ml mléka
- 50 g másla
Na zdobení:
- nasekané ořechy na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Vejce rozklepněte do mísy, přidejte špetku soli a vanilkový cukr. Začněte šlehat a postupně přisypávejte cukr.
Šlehejte několik minut, dokud směs nezbělá a nenabude na objemu.
Následně přilijte rostlinný olej a krátce promíchejte.
Smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a postupně ji jemně zapracovávejte do vaječné směsi.
Použijte stěrku nebo šlehejte na nejnižší otáčky, jen tak dlouho, aby se ingredience spojily v hladké a hebké těsto.
2️⃣ Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C a formu o velikosti 20 × 20 cm vyložte pečicím papírem (nebo vymažte a vysypte moukou).
Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozprostřete.
Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30-35 minut. Povrch by měl být zlatavý a špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá.
3️⃣ Příprava polevy
Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte cukr, máslo a kakao.
Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud se máslo i cukr zcela nerozpustí. Jakmile je směs hladká a spojená, stáhněte ji z ohně.
4️⃣ Dokončení koláče
Upečený koláč opatrně vyjměte z trouby, na povrchu ho jemně propíchejte a ještě za tepla ho rovnoměrně přelijte hebkou čokoládovou polevou. Nechte ji pomalu vsáknout, aby koláč nasákl její lahodnou chuť.
Nakonec povrch bohatě posypte nasekanými ořechy, které se krásně spojí s polevou a nechte koláč úplně vychladnout, ideálně v pokojové teplotě.
5️⃣ Servírování
Nakrájejte na pravidelné čtverce a podávejte jako jemný dezert ke kávě, čaji nebo jako milou sladkou tečku po jídle.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo ořechů můžete koláč posypat kokosem nebo strouhanou hořkou čokoládou.
- Do těsta přidejte citronovou kůru pro osvěžující chuťový nádech.
- Polevu připravte s medem místo cukru pro jemnější chuť.
- Koláč vydrží vláčný i 3 dny – skladujte zakrytý při pokojové teplotě.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
